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今天我就来分享一个比较清淡的做法——清炖鸡腿，清淡鲜香，营养减脂，欢迎大家在家自己尝试。
准备材料
主料：两个鲜鸡腿，冬瓜100g，香菇3个
调料：盐一小勺，味精5g，花椒2g，大葱一根，姜一小块，香油5g，香菜5g
制作步骤：
1、将鸡腿改刀之后，将鸡腿中的血水搓洗出来；
2、香菇用温水泡5分钟，然后去根洗净，斜刀切片；
3、冬瓜清洗干净，削皮之后切成大块；
4、葱切段、姜切片；
5、将鸡腿放入锅中，清水没过鸡腿，放入生姜片去腥，大火加热至沸腾；
6、将鸡腿捞出，放入砂锅中，加入盐、味精、花椒、姜片、葱段，小火慢炖20分钟；
7、加入冬瓜，香菇小火再炖15分钟，撒上香菜，淋上香油就可以享用啦。
--小提示--
清炖鸡腿没有放太多的调料，非常适合孕妇、老人、病人等食用，是比较温和的补品，味道比较清淡，可以在米饭上淋一些鸡汤，也很美味哦！
一定要用新鲜鸡腿，最好先煮一下，将鸡腿中的淤血煮出来，否则会影响汤汁的味道。
生姜可以去腥，所以煮鸡腿的时候可以放两三片。
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