青菜汤怎么做好喝（简单快速地青菜汤只需3步）

用家里常备的青菜和鸡蛋做一道汤，清淡美味营养好，全家都适合。

进入3月后，老天就像娃娃一样，说翻脸就翻脸，前几天阴雨绵绵，寒风萧萧，这几天就是春风拂面，艳阳高照了。出门走走，大街上穿什么的都有，年纪大一点的还穿着羽绒服，做好保暖工作，而年轻的男孩女孩们，早已经换上了薄薄的春装，帅气又时尚。在这里，我还是要提醒年轻的帅哥妹妹们，注意春捂秋冻，这时候可别更换太薄的衣物，以免遭受“春寒”之苦。

春季，除了注意保暖之外，饮食上也要注意调整，古代药王孙思邈曾经说过：「春日宜省酸，增甘，以养脾气」，意思就是立春以后，要多吃甘甜之味，以补益脾胃之气，而酸味的食物有收敛作用，不利于阳气的宣泄，此时应该减少食用。很多人因为新年难得的假期，让人身心放松，面对美食的诱惑，一不小心就吃多了，所谓的节后胖三斤就是这样来的，所以节后很多爱美人士又开始减肥了之旅。

其实，春季只要注意，饮食要清淡些，少吃油腻辛辣食物，加上上班运动，不知不觉中体重就减下来了。我经常会用家里常备的两种食材，青菜和初生鸡蛋做汤喝，清淡美味营养又好，全家都适合，就是不想减肥的人也瘦下来了，而且身体素质更好，这是我屡试不爽的秘密，分享给大家。

菜名：【青菜鸡蛋汤】

主要食材：青菜1把，初生蛋2个。

调味料：食盐1勺，香葱1把，料酒少许，香油1小勺。

操作时长：10分钟左右.

操作步骤：

第一步 准备工作，初生蛋就是母鸡第一窝所生的鸡蛋，营养特别丰富。取2个初生蛋，打入碗中，加入少许料酒去腥，一把葱花曾香，搅拌均匀备用。一把青菜洗净备用。

第二步 煲汤，锅中加入小半锅清水，一勺食盐，大火烧开，然后加入洗好的青菜，大火烧开。

第三步 加入鸡蛋，接着，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，刚倒入时，不要急着去搅动它，等过一会鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻铲动一下，以防糊锅。

第四步 出锅，大火烧开后，撇去浮沫，出锅前淋入1小勺香油，清淡美味又营养的青菜鸡蛋汤就做好了。

第五步 成品图，青菜和初生蛋的营养大家应该都很清楚，真正的好吃不胖食材。春天，常给家人做这道汤，不想减肥的人也瘦了，我屡试不爽的秘密。

----《温馨小提示》----

1 注意忌生吃或吃未熟鸡蛋，鸡蛋在形成过程中会带菌，生吃或未熟的鸡蛋里面有细菌，容易引起腹泻，从而导致食欲不振、消化不良。

2 注意鸡蛋不宜与糖同煮吃。鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体後会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉後放入搅拌，味道不减。

3 注意炒鸡蛋不需要放味精，鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

青菜鸡蛋汤怎么做更好吃呢？大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。