凉拌花甲的正宗做法（一学就会的凉拌花甲的正宗做法）

花甲是我们家最受欢迎的海鲜之一，以前每次买花甲都是蒸蛋或者爆炒，今天来换个花样，做一道凉拌花甲，做法简单，而且味道还一级棒，家人们只夸太好吃了！一盘吃完还意犹未尽呢！

用料

• 花甲 800克
• 盐 适量
• 料汁儿： 适量
• 蒜末 1茶匙
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 盐 少许
• 辣椒油 1勺
• 香油 1勺
• 鸡精 1勺
• 糖 少许
• 葱花 适量
• 小米辣 1个
• 热油 适量

做法步骤

1、花甲买回来，放入盆中，加入适量的盐，浸泡半个小时，让它把里面的泥沙吐出来！！再清洗干净备用！

2、水开放入花甲焯水！

3、花甲全部开口就可以关火，捞起来了！

4、焯好水的花甲放在水龙头下冲洗干净残留的泥沙，把另一半的空壳掰掉扔了！

5、依次把所有的花甲处理干净！

6、来调一个灵魂料汁儿： 碗中放入蒜末，一勺生抽，一勺香醋，少许盐，一勺辣椒油，一勺香油，一勺鸡精，少许糖搅拌均匀调成料汁儿！

7、把调好的料汁儿均匀的淋在花甲上！

8、放适量的葱花和小米辣！

9、淋上热油即可食用！

10、成品图

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招。