文章最后更新时间：2022-12-22 23:11:32，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 蒸水蛋，老少皆宜，口感清淡嫩滑，营养健康。
水蒸蛋是一道老少皆宜的家常美食，做法简单，营养美味。但是很多人做出来却总是差强人意，不是有很多的气孔，就是不够滑嫩。今天长沙新东方烹饪学院的大师给大家分享一个方法，学会这一招，水蒸蛋鲜嫩爽滑又好吃，赶紧收藏！
材料：鸡蛋、凉白开、食用油、葱、盐、生抽
做法：
1、准备好所有的食材，葱切成葱花备用；
2、碗中打入三个鸡蛋，加入盐，用筷子打散；
3、打散的鸡蛋液中，加入适量的凉白开，搅拌均匀，水和蛋液的比例为1:1；
4、搅拌均匀的蛋液，过筛倒入蒸碗中，加入一勺食用油；
5、起锅烧水，水开以后，把鸡蛋放入蒸锅中，取一个大小合适，刚好能够盖住蒸碗的碟子，盖在蒸碗上；
6、大火蒸10分钟，取出，撒上葱花和生抽，即可享用好吃嫩滑的鸡蛋羹了。
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