文章最后更新时间：2022-12-22 23:11:32，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！
圆形6寸蛋糕是指直径为6英寸，即15厘米左右。标准6寸蛋糕重量为1磅，约454克，方形6寸蛋糕的标准边长为14厘米，异形蛋糕是在6寸圆形蛋糕的基础上裁剪而得。一个六寸蛋糕相当于一磅重，也就是454克，相当于平常称重重量的9两重，可供3到4人食用。
6寸水果奶油花篮裱花蛋糕（附戚风蛋糕制作）
叶曳风扬
自从儿子进去第二叛逆期后，说什么做什么都是非暴力不合作状态。想起小时候最幸福的时光，看着妈妈在厨房忙碌的身影，使劲闻着飘香的味道，眼巴巴等着美味上桌。于是下定决心，努力练习美食，一举拿下儿子的心，不是有句话这么说么，要征服一个男人的心先征服他的胃！嘿嘿！
用料
鸡蛋3个
色拉油21g
牛奶45g
细砂糖（用于蛋糕胚）30g
低筋面粉60g
淡奶油350g
细砂糖（用于淡奶油）35g
红心火龙果1个
杨桃1个
木瓜1个
制作步骤
1.蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入20g细砂糖，21g色拉油，搅拌均匀。
2.在蛋黄糊上加入45g纯奶，搅拌均匀。
3.在蛋黄中筛入60g低筋面粉，搅拌至无颗粒状。
4.蛋清中加入10g白糖，几滴柠檬汁（可用白醋替代），打发至硬性发泡，打蛋头提起呈至三角无弯钩状态。
5.蛋清分两次和蛋黄糊搅拌均匀，炒菜手法翻拌切勿打圈。
6.将面糊倒入模具，震荡几下，把蛋糕糊中的气泡震出。
7.烤箱上下火预热160度，模具放入烤箱中下层，烘焙时间45分钟。不同品牌烤箱温度有差异，大家需根据自家烤箱温度调整时间。要保证表面不开裂，可采用曲线温度烘焙方法。中下层130度烘焙30分钟，然后155度20分钟，用这个方法烤出的蛋糕可以保证表面平整。
8.烤制完成取出蛋糕，倒扣晾凉再脱模。
9.脱模成功，非常完美。如果蛋糕塌腰，说明蛋清未打至硬性发泡，多打几分钟即可。
10.将准备好的水果洗洗切切，用挖球器挖出球状造型。罐头水果含色素和防腐剂，建议使用新鲜水果，挑不同色系的，便于搭配出效果来。
11.淡奶油事先冰箱冷藏12小时以上，我使用的是法国总统淡奶油，6寸蛋糕，淡奶油350g足矣，加入35g细砂糖，柠檬汁数滴，口感更清新。无柠檬汁也可不加。
12.打发淡奶油，出现明显纹路，倒扣不流动即可。
13.将蛋糕胚一分为二。
14.在其中半片蛋糕抹上淡奶油，排入水果块。
15.盖上另外半片蛋糕，并用奶油将蛋糕整体抹均匀。
16.使用小号排花花嘴，侧面裱上花篮纹路。
17.花篮裱花手法一
18.花篮裱花手法二
19.花篮裱花手法三
20.花篮裱花手法四
21.花篮裱花手法五
22.花篮裱花手法六
23.花篮裱花手法七
24.花篮裱花手法八
25.在顶部一圈，用小号菊花花嘴裱出一圈装饰花朵。
26.排入准备好的水果，大功告成。怎么样，相当貌美吧，不会逊色蛋糕房的成品哦！最重要的是，健康无添加，口感相当棒！冷藏半天后，奶油的味道会微渗入蛋糕胚中，那时再品尝口感最佳。
27.再来秀一张！
28.过生日没有吃奶油蛋糕，就好像生日没过一样，你同意我的看法吗？
29.会者不难，用一台烤箱带来满屋幸福的味道。
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