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方法一：看脚趾
猪前蹄的脚趾一般都比较长，被肉包裹的很严实，看起来比较圆润、饱满。而后蹄的脚趾会比较短，肉质也不是很饱满，看起来会比较尖锐。
通常情况下也可以通过蹄尖来区分：猪前蹄的两个蹄尖一样大；而猪后蹄的蹄尖会一个大一个小。
方法二：看肉质
猪的前蹄肥大，肉比较多、骨头少，想要吃猪蹄肉的小伙伴可以考虑购买前蹄，肉多吃起来口感好。而后蹄肉少、骨头大，比较适合用来煲汤。
但从营养上来说猪的前蹄和后蹄没有太多的区别！都富含大量的脂肪、蛋白质等物质。猪前蹄比较适合的菜：红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄、花生炖猪蹄等。猪后蹄比较适合的菜：黄豆猪蹄汤、莲藕猪蹄汤等。
方法三：看外形
将猪前蹄和后蹄放到一起观察比较明显。猪前蹄有像是膝盖一样的突起，看起来比较弯曲，并且能够轻松的向后弯曲成直角。而猪后蹄是直的，不能够轻松的掰弯。
前蹄的筋比较多，弯曲出来的褶皱也多，毛孔也很明显，横切面的肉比较多、很明显。而后蹄没有褶皱，看起来比较光滑，横截面的骨头很明显。
方法四：看蹄筋
为了消费者烹饪方便，有一些商家会将猪蹄对半劈开售卖，这个时候我们就需要通过猪蹄筋来区分啦！因为猪的前蹄经常活动，所以能够很明显的看到猪蹄筋的就是猪前蹄。如果蹄筋不明显、比较细，就有可能是猪后蹄。
方法五：看价格
猪前蹄通常被称为“猪手”，而后蹄被称为“猪脚”。
因为猪前蹄的肉多、肥嫩，所以一般来说，猪前蹄的价格更贵！猪后蹄的价格就会略低一些。
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