红烧汁怎么做好吃（分享小白也能自己调3个红烧汁）

随着生活水平的提高，越来越多的朋友对于生活饮食的要求也就越来越高啦！以前大家觉得要吃饱肚子就可以啦，现在除了要吃一些素菜之外，重要的还要来一些荤菜的搭配。自从有了糖醋汁、鱼香汁以及照烧汁的具体配比，家里的厨房小白也不愁自己的厨艺差啦！只要学会了糖醋汁的做法，那么自己想在家里做一些糖醋排骨，或者是糖醋里脊之类的美食，就不担心自己做不好啦。

那么糖醋汁、鱼香汁以及红烧汁的具体配比方法是什么呢？喜欢做美食的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。好啦，话不多说。直接给大家分享干货啦！

——糖醋汁的做法——

1.糖醋汁要想做得好吃，一定要牢记54321。一个空碗中加入5勺的清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺白醋，1勺淀粉。直接给它搅拌均匀就可以啦。

2.准备好的猪里脊肉将其切成细丝，然后在里面打入一个鸡蛋清，加入精盐、胡椒粉调味腌制五分钟。放入五成热的油温中油炸一下，炸至两面金黄，然后捞出。炒锅烧至九成热，放入里面再复炸一遍。

3.炸制着金黄酥脆的时候就可以捞出来，炒锅烧热放入食用油，调好的糖醋汁放在里面炒香。然后再放入炸好的里脊肉，大火翻炒均匀。临出锅前撒入少许的白芝麻就可以了。

——鱼香汁的做法——

1.鱼香汁最常用的美食就是鱼香肉丝啦，它的主要配比方法是1勺清水、1勺料酒、1勺白糖、1勺淀粉、1勺酱油顺时针搅匀就可以啦。

2.鱼香肉丝的做法。切好的猪里脊肉放入胡椒粉，精盐以及蛋清和食用油用手给它抓拌均匀腌制五分钟。放入5成热的油温中给它滑熟，然后捞出备用。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后将准备好的青尖椒丝和胡萝卜丝放在里面炒香，再放入炒好的肉丝。最后再加入鱼香汁翻炒均匀，就可以出锅装盘啦。

——红烧汁的做法——

1.红烧汁做好之后，我们在家里做红烧排骨，红烧猪蹄或者红烧鱼的时候就不用愁啦！的具体做法是2勺生抽、1勺冰糖老抽、1勺腐乳汁就可以啦。

2.准备排骨一斤半放在冷水中，不用盖盖子大火烧开。水烧开后撇去表面的浮沫，然后再用中火煮两分钟。两分钟后放入冷水中过凉。

3.炒锅再次烧热放入食用油，油热后放入葱姜八角花椒炒香，然后再放入焯好水的排骨。大火翻炒出里面的水分，然后再倒入调好的红烧汁。加入1瓶82年的啤酒，1碗清水，盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火炖30分钟，30分钟后再里面加入少许的精盐调味就可以出锅装盘啦。