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用料
- 牛脊骨 1500克
- 姜片 适量
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 花椒粒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 小米椒 5个
- 蒜头 半颗
做法步骤
1、1.牛骨泡冷水,去血水,可以换两次水 2.牛骨焯水后,流水洗干净 3.准备好香料,辣椒,大蒜,姜片
2、锅中热油,油热后改小火,放入佐料翻炒飘香 tips:我自己放了一些咸宁阿姨送的特色酱料,没有也没关系
3、放入牛骨翻炒一下,加入生抽2勺,老抽1勺,料酒一大碗,清水2大碗,少量盐。
4、然后倒入高压锅盖盖子,大火烧15分钟,改小火20分钟左右,感觉一下水量,差不多了就可以停了。
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