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绿豆芽炒肉丝是一道菜品，属于浙菜系，主料是绿豆芽、瘦肉等，配料有豆油等，调料有料酒、白糖、精盐等，该道菜通过将菜放入锅内煸炒制作而成。绿豆芽炒肉丝，制作简单，荤素搭配，肉质细嫩，豆芽嫩脆，很下饭。
绿豆芽炒肉丝
绿豆芽炒肉丝的做法：
1、食材准备：豆芽菜500g，猪肉100g，干辣椒4个，蒜3瓣，酱油15ml，白醋5g，盐，鸡精，十三香，油等适量。
食材准备
2、干辣椒爆锅炒香；加猪肉丝翻炒；肉丝变色加酱油炒匀。
干辣椒爆锅炒香
加猪肉丝翻炒
肉丝变色加酱油和十三香炒匀
3、放豆芽翻炒；放少许白醋翻炒；加蒜炒出蒜香，豆芽炒熟后加盐，鸡精和十三香调味。
放豆芽翻炒
放少许白醋翻炒
加蒜炒出蒜香，豆芽炒熟后加盐，鸡精和十三香调味
4、出锅，摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
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