棒菜怎么做好吃（这道棒菜烧五花肉连续吃了3碗）

棒菜除了可以炖来吃以外，红烧也很入味呢！

用料

• 五花肉 300克
• 棒菜 3根
• 老姜 半块
• 生抽 2勺
• 老抽 大半勺
• 辣椒酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 蒜 3瓣
• 花椒 5粒
• 盐 少许

做法步骤

1、五花肉切成长方块，锅里少量底油，直接下锅煸出油。

2、多翻面，让每一面都煎的有点焦就可以了。

3、放入大蒜，姜片，花椒炒香。

4、放入一勺辣椒酱炒出红油。

5、炒匀后加一勺黄豆酱。

6、加入没过五花肉的水，放两勺生抽，大半勺老抽，少许盐，烧开后转小火烧20分钟。

7、将棒菜洗净去皮

8、白色部分切滚刀，绿色部分切段。

9、先放入白色部分烧5分钟。

10、再放入绿色部分，加盖烧10分钟。

11、打开锅盖，已经熟了，铲动一下，放一点味精，火开大一点收汁。

12、起锅，撒一点葱花。

小贴士

这道菜老少咸宜，牙口不好的也能吃，特别顺饭！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。