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用料
- 黄焖鸡块 1000克
- 白酒 1汤匙
- 生姜 一大块
- 大蒜 4-5个
- 花椒粒 2克
- 老抽 1/3勺
- 生抽 1勺
- 红烧酱油 1勺
做法步骤
1、三黄鸡切小块，大蒜去皮，生姜拍开备用（以上材料忘记拍照了，无图自行脑补）
2、不粘锅加油烧热，将大蒜，生姜，花椒粒炒出香味，再放鸡块炒出水份
3、白酒绕锅浇一圈，去醒（可用料酒代替）
4、生抽一勺，老抽半勺
5、红烧酱油一勺
6、加以上调料，中火拌均匀
7、加一壶开水，大火煮开关至中火焖30分钟左右，大火收汤
8、出锅前跟据自己口味加适量盐
小贴士
1，放白酒是去醒，可以用料酒代替 2，老抽主要是调色用的，少量 3，喜欢吃辣的，可以在第一步放干辣椒一起炒出香味
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