胡萝卜蛋糕的做法详细步骤（胡萝卜也能做蛋糕）

SOS！大家少年时的“噩梦”5年高考3年模拟，居然推出了联名款雪糕…

想想那一边吃雪糕，一边做数学题的励志画面...我突然觉得手里的雪糕都不香了。

你们应该也没想到，有生之年，还能回味这种记忆吧？哈哈~

那会儿我经常用眼过度，苏妈听医生说胡萝卜有明目的功效，于是它就换着花样出现在了餐桌上。以至于后来一段时间，我见了胡萝卜都有点害怕。

嗐~如果你们家里也有一个不爱吃胡萝卜的人，不妨试试这个胡萝卜蛋糕

是的，你没有看错，胡萝卜也能做蛋糕，而且颜值和味道是针不戳！

做法的话，有点类似于磅蛋糕，甚至还更简单，免打发，轻松一拌一烤就完事了。

不用打发鸡蛋，咱们也不用考虑消泡的问题，在面粉的选择上，又多了很多，我在里面加了一些全麦粉，还有口感加分的燕麦片。

当浓浓的麦香味充斥着厨房的时候，闭上眼，金色的麦浪就浮现在脑海，迷人得很。

而且，相对于磅蛋糕，这个蛋糕热量低了不止亿点！！

因为打底的胡萝卜本身自带甜味，还有甜甜的香蕉做辅，完全没有用到黄油和糖，但做出来味道也是又润又甜，怕胖的宝宝也可以尝试哦~

我做的时候，还特意加了香草油和肉桂粉，几种浓烈的香味彼此相斥、糅合、最终融为一体，一口下去，嘴里仿佛开了场香味party~

胡萝卜蛋糕

>>>制 作 时 间<<<

45min

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

鸡蛋 2个 / 胡萝卜 1根

香蕉 1根 / 无糖酸奶 30g

燕麦片 45g / 全麦面粉 45g

泡打粉 5g / 混合坚果干 30g

香草油 3滴 / 肉桂粉 3-5g

表面装饰:

无糖酸奶 适量 / 坚果果干 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、1根胡萝卜刨成碎丝，加入1根香蕉压碎

2、打入两个鸡蛋，稍微搅拌，再倒入30g无糖酸奶，搅拌均匀

3、加入30g切碎的坚果干，稍微搅拌，加入3滴香草油、3-5g肉桂粉、45g全麦面粉、5g泡打粉、45g燕麦片，搅拌均匀

4、倒入铺了油纸的模具里，送入预热好的烤箱里，上下火180℃烘烤40分钟左右

5、出炉后，表面抹上酸奶、撒上坚果碎装饰即可

胡萝卜蛋糕就做好啦！

坚果碎像个花环一样，套在胡萝卜蛋糕那白白的酸奶顶上，看上去十分小清新。

空气中甜蜜的味道，温柔却又不容忽视，让人时刻惦记着它的存在。

一口咬下去，燕麦的颗粒和酸奶的顺滑感最为明显，碎碎的胡萝卜吃起来清甜而不腻，搭上细碎的坚果干，醇厚而又不失清爽。

高中时代总有做不完的习题，写不完的试卷，还有始终不会缺席的“53”。

那时候见着53就会焦虑（题目好难），没想到这么多年过去了，再次见到，竟然会有一丢丢的亲切感。

嗐~流水的学生，铁打的53，希望学子们都能顺顺利利地，早日摆脱被53支配的恐惧~

Tips：

1.如果想要更明显的胡萝卜口感可以直接切丝

2.酸奶需要使用比较浓稠的

3.不同烤箱烘烤温度不一样，建议出炉前用牙签探一下蛋糕中心

4.模具是6寸的，大家也可以用家里的磅蛋糕模具，适当调整时间就行