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By zhuangma123
用料
- 蒜苔 一把
- 肉 一块
- 葱 半根
- 姜 5片
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
- 五香粉 1勺
- 盐 适量
- 香油 1勺
- 鸡蛋 3个
做法步骤
1、蒜苔去头，洗净
2、切成大概2cm长
3、肉切成丁，葱、姜切碎
4、猪肉+1勺老抽+1勺料酒+1勺五香粉+1勺香油+少许盐+1个蛋清，顺时针搅拌；再加葱姜末搅匀
5、锅里放油，放肉炒一下
6、加黄豆酱爆炒一下
7、再放入蒜苔，炒一会儿
8、加一碗水（没过蒜苔即可），可以加适量盐，也可不加
9、快熟时，放两个鸡蛋液（肉就连到一起），熟了关火，蒜苔猪肉卤就做好了
10、面条煮熟，盛到碗里
11、把卤浇到上面就好了
12、成品图（加了点香菜）
13、成品图
小贴士
1.最后菜里可不加盐，之前放酱了，有咸味，根据个人口味添加 2.炒菜时，就可以烧水煮面，节约时间 3.放鸡蛋液，是为了使肉末连在一起
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