炸五花肉怎样炸得又酥又脆（教你复刻网红脆皮五花肉）

网红脆皮五花肉，做法原来如此简单，焦香酥脆，一口下去真过瘾

最近脆皮五花肉真的很火，在网上经常可以看到别人吃它，我们这个小县城不少人跟风，竟然也开了好几家脆皮五花肉的店，30块钱一根，说实话不算特别贵，买一根回来解解馋，咬一口嘎嘣脆，真的很过瘾。

外面是焦香酥脆的外皮，里面的油脂都被烤出来了，吃起来一点也不油腻，反而酥酥脆脆的很过瘾。里面的软糯的瘦肉，搭配酥脆的肥肉一起吃，一口下去味道超级丰富，没有尝试过的小伙伴，真的值得一试。

虽说30块钱一根也不贵，但是自己在家做会更便宜，十块钱就能做一根，而且干净卫生，给孩子吃也放心。不过脆皮五花肉，怎么才能做出那种不油腻的口感呢？今天就来教大家正确的做法，焦香酥脆，一口下去真过瘾。

【脆皮五花肉】

配料：五花肉、黄酒、盐、黑胡椒粉、五香粉、椒盐、盐、生抽、老抽、蚝油

1、我们准备一块上等的五花肉，买回来之后放入清水中，将其彻底清洗干净，接下来再拿厨房纸，把表面的水分擦干。

2、接下来，我们需要把锅烧热，然后把五花肉的肉皮朝下，放在锅内烫一下，大概3、5分钟的样子就可以了，这样做的目的是为了去除没有处理干净的猪毛，也可以让猪肉的味道不腥。

3、下面把五花肉稍微切一下，不需要完全切开哈，猪皮不要切断。接下来准备一把叉子，在猪皮上面插一些小孔，这样烤制的过程中，就不容易爆裂了。

4、准备适量的盐、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、蚝油、黄酒，将其搅拌均匀之后，把猪肉放入料汁中。

5、放进去之后，将其涂抹均匀，然后开始腌制，大概20分钟的样子。腌制好之后，我们用锡纸把猪肉包裹起来，然后在猪皮上面，均匀撒上一层食盐，可以多一点，然后再将其包裹起来就行了。

6、下面放入烤箱中，200度上下火烤制30分钟，然后取出来。取出来之后我们把猪皮上面的盐擦掉，然后还可以刷上一层白醋，不刷也是可以的。然后继续放到烤箱中，接着再烤1个小时的样子，到时间之后，出锅即可。

最后可以撒上少许椒盐，味道就更加丰富了，谁吃谁喜欢。切成块状之后端上餐桌，不一会儿的功夫就能光盘，大家尽管尝试。