蒸汤圆的做法详细步骤（不水煮不油炸的汤圆新吃法）

元宵节作为中国的传统节日，有些传统大家都会遵守，比如吃汤圆。

汤圆寓意着团团圆圆，元宵节这一天，几乎每个人都会吃一点。汤圆的传统吃法就是煮着吃，但是随着生活水平的提高，很多传统美食被广大群众开发出了很多新吃法。

昨天给大家分享了炸汤圆，外酥里糯，非常好吃。今天再给大家分享汤圆的另外一种吃法，不需要煮，也不需要油炸，软糯香甜，好吃不油腻，喜欢的朋友一起来看看吧！

蒸汤圆

【所需食材】

汤圆面：糯米粉300克，开水150-170ml

黑芝麻馅：黑芝麻适量，核桃仁适量，白糖，猪油（或者黄油），清水，熟糯米粉

【详细步骤】

1、大碗中加入300克糯米粉，用150-170ml的开水烫面，边倒边搅拌，最后揉成稍硬的光滑面团，盖上盖子或者保鲜膜醒着备用。

2、把黑芝麻和核桃仁都炒熟，晾凉后装到保鲜袋中，用擀面杖擀碎，尽量擀细腻一点，家里有破壁机的直接用破壁机打碎更好。

3、在黑芝麻馅中加适量熟糯米粉增加粘性，再加入白糖增加馅料的甜味，加点猪油或者黄油增加馅料的流动性，再加少许清水，既可以让白糖融化，也可以避免馅料太油腻。

4、把黑芝麻馅料团成小圆球备用。

5、醒好的糯米面团搓成长条，然后切成和馅料差不多大的小剂子。

6、把面剂捏薄，然后放上一个黑芝麻馅，用虎口慢慢往上转动收口，最后团圆，这样一个汤圆就包好了。自己在家包汤圆是不是也很简单！

7、蒸屉上刷一层薄油，水开上锅，中小火蒸6-8分钟。

8、时间到出锅，趁热裹上一层熟糯米粉或者椰蓉，这样好吃的蒸汤圆就做好了。

这样做的蒸汤圆软糯好吃，凉了以后吃也很劲道。吃腻了煮汤圆，今年元宵节可以试试这种汤圆的新吃法哦，喜欢的朋友就收藏一下吧，家中的孩子和大人可能会很喜欢哦！

【小贴士】

1、和汤圆面的时候，水和面的比例要准确，也可以一半开水一半凉水，这样和地面更加有延展性，对于新手来说更好操作。

2、黑芝麻和核桃尽量擀细腻一点，这样馅料的流动性才好。

3、熟糯米粉就是炒熟的糯米粉