东北家常菜（必点的6道家常菜是东北人的最爱）

去东北必点的6道家常菜，是东北人的最爱，老板还以为你是本地人。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

东北地区幅员辽阔、地大物博，接触东北人的朋友都知道。东北人的性格就是豪爽，不只是性格上让人好接触，就连东北的饭菜更是令南方人所吃惊。前几年和我的一个南方朋友去东北旅游的时候，被东北的饭菜彻底惊呆啦！东北的饭菜量是真大阿，四五个人去东北点菜只需要点四道菜就可以啦。四道菜就能吃到撑吃到饱。

那么东北有哪些出名的本地家常菜呢？很多朋友一开始去东北的时候并不了解，今天我就把这6道家常菜分享给大家，全是东北人的最爱。老板不知道的还以为你是本地人，到底是哪六道菜呢？话不多说，直接给大家分享干货啦！

NO.1地三鲜

去东北吃饭，必点的一道菜一定是饭桌上的地三鲜啦。地三鲜采用的是本地绿茄子、土豆还有尖椒做出来的美食。

这道菜要想做的好吃，关键步骤就是要把这三道菜放在5成热的油温中下锅炸。茄子在炸制之前需要用精盐腌制出水分，然后再表面拍上薄薄的玉米淀粉。炸制表面金黄就可以啦！然后兑一个淀粉水:两勺生抽、一勺老抽、两勺白糖、一勺精盐、一勺蚝油、1勺淀粉、1勺清水，用筷子搅匀。

炒锅烧热放入食用油，油热后把蒜末放进去炒香。然后再放入准备好的地三鲜三种材料，把料汁放进去。用大火翻炒均匀上色。就可以出锅装盘啦。

NO.2小鸡炖蘑菇

去东北点荤菜，必吃的一道菜就是小鸡炖蘑菇啦。采用的是东北的土鸡和名贵的榛蘑，经过大火炖煮出来的美食，鸡肉不腥不柴口感紧实又解馋，是很多老东北人的最爱哦。小鸡炖蘑菇这道菜价格不贵，最便宜的就这38元一份左右。喜欢吃这道菜的朋友一定要记得点一份。

NO.3东北杀猪菜

每年过年或者是过节的时候，东北人聚在一起，最喜欢吃的一道菜就是东北杀猪菜啦！这道菜里面包含猪血、猪肠以及酸菜等各种下饭的美食。一家杀猪，全村人都能吃得到。这就是为啥东北人性格比较豪爽的原因了，几乎每个东北人都是友好的。这道菜吃起来肉质香辣、汤汁浓郁，没吃过这道菜的朋友可别忘了点一份。

NO.4糖醋里脊

糖醋里脊是很多女人和小孩的最爱，这道菜酸甜可口。采用的是猪里脊切成肉条，经过葱姜料酒腌制五分钟，然后放入五成热的油锅中滑熟。

糖醋料汁的做法比较简单:五勺清水、四勺白糖、三勺白醋、两勺淀粉、一勺生抽、一勺番茄酱。用筷子搅拌均匀，放入无油无水的锅中炒制1分钟，炒至白糖融化。然后把这个滑好的猪里脊肉放入锅中翻炒均匀，把里脊肉均匀的挂上料汁，就可以出锅装盘了。

NO.5东北酸菜炖白肉

来东北吃饭，还有一个必点的特色菜就是东北酸菜炖白肉了，东北的这个酸菜基本每家每户都会做。吃之前把白菜放在清水中洗净，然后给它剁碎。

白肉同样切薄片，炒锅烧热放入食用油，然后把葱姜放进去炒香。然后再放入准备好的酸菜，用大火把里面的汁水炒出来。放入白肉继续炒香，生抽、老抽、精盐、白糖调味。然后在里面加入足量的开水。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火，慢炖20分钟就可以出锅装盘啦。

NO.6东北大拉片

还有一道必点的经典凉拌菜就是东北大拉皮了，这道菜酸辣口，价格不贵，才八元一份。喜欢吃凉拌菜的朋友来到东北一定要点这道菜。价格不贵，口感好，是很多本地人的最爱哦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道哪些菜是东北人的最爱吗？欢迎别人区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。