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胡萝卜是我们生活中常见的蔬菜，它的营养价值很高，民间都喜欢称之为“小人参”，它富含胡萝卜素、维生素等营养，是一种适合各种人群食用的营养蔬菜。
今天用胡萝卜和粉条做一道家常菜，把粉条提前处理一下，不仅入味好吃，烹饪过程中也不粘连，也能最大程度减少胡萝卜的野蒿药味，非常好吃的一道菜肴，要是喜欢就尝试一下吧。
【胡萝卜炒粉条】
材料：胡萝卜、粉条
辅料：大蒜、生姜、八角、小葱
调料：老抽、生抽、香油、食盐
做法：
1.首先处理食材，胡萝卜先切薄片，码放整齐后切成胡萝卜丝。
2.大蒜切蒜片，生姜切姜片，切好放一起备用，小葱一把切成葱段。
3.锅内烧一锅开水，下入一把粉条，把粉条煮5分钟，使其煮软煮透。
4.粉条煮软后捞到碗中，先加入3克生抽和1克老抽，搅拌均匀使粉条吸收调料，这样可以使粉条提前增色和入味，搅拌均匀后再淋入少许香油，这样可以形成油膜，后续烹饪时粉条不易粘锅。
5.锅内加入适量植物油，先下入姜蒜片和两粒八角，煸炒出辅料的香味。
6.辅料爆香后先下入胡萝卜丝，煸炒1分钟左右，把胡萝卜丝炒至断生。
7.然后下入粉条，再次翻炒30秒左右，把所有食材翻炒均匀。
8.最后加入2克食盐调味，再加入葱段，煸炒片刻，炒出葱香味后即可出锅。
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