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贻贝，也叫青口，在我们北方叫海虹，也算是最便宜的海鲜了。今天我用白葡萄酒、鲜奶搭香草做一道西式烹饪的青口贝。
用料
- 海虹 2斤
- 海盐 适量
- 培根 适量
- 蒜末 适量
- 洋葱碎 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 橄榄油 适量
- 黄油 适量
- 白葡萄酒 适量
- 鲜奶(奶油) 适量
- 欧芹 适量
做法步骤
1、准备海盐水一盆，
2、将海虹浸泡一小时，清理干净，
3、锅中倒橄榄油+黄油，倒入培根，
4、将培根煸炒出油(略有焦状)，
5、倒入蒜末、洋葱碎炒香，
6、此菜不加盐，黑胡椒碎调味，
7、倒入清洗干净的海虹，
8、翻炒均匀，倒入适量白葡萄酒，
9、中火闷3分钟，
10、倒入适量鲜奶(奶油)，
11、撒些欧芹，我没有新鲜的了...
12、大火收汁即可出锅。
13、简单摆个盘，生活要有仪式感吗！
14、最便宜的海鲜，也要有高大上视觉感的享受！
小贴士
海虹本身带有盐分，口味重的适量加盐。
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