青占鱼和秋刀鱼的区别(青占鱼和秋刀鱼的区分方法)

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文章最后更新时间:2022-12-22 23:11:32,由管理员负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!

这几种海鱼长得像,价格差别大,不懂乱卖多花钱,老渔民教你区分

大海如此广阔,地球71%的面积都是海洋,海洋里生活这许多许多的物种,其实就有很多我们经常食用的鱼类。海里的可食用鱼种类非常多,多到连老渔民都认不全,毕竟海洋面积大,每个地方的鱼种类也都不一样。鱼的种类不一样,但是很多看着都差不多,不是渔民还真区分不了。身在沿海地区,虽然海鱼经常吃,但也分不清,就比如这几种海鱼,长得很像,价格差别大,不懂乱卖的,都要多花钱,所以今天就让老渔民教你区分。

一、小黄鱼、梅鱼、黄姑鱼

小黄鱼的价格比较贵,野生的小黄鱼价格上百上千,一般人吃不起,因为小黄鱼十分难得。小黄鱼是大黄鱼的幼崽,又称黄花鱼,通体金黄,所以被称为黄鱼。

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梅鱼也是通体金黄,但是头的形状和小黄鱼有差别,梅鱼的头部比较大,形状圆钝,眼睛也比较小。小黄鱼可以长成大黄鱼,但是梅鱼长不大。梅鱼的价格比小黄鱼便宜,几十块钱到上百块钱一斤不等,但是梅鱼的鱼肉鲜嫩,不亚于小黄鱼。

青占鱼和秋刀鱼的区别(青占鱼和秋刀鱼的区分方法)

黄姑鱼的颜色也偏黄,但没有通体金黄,明眼人一眼就能区分。黄姑鱼的价格最便宜,才二十几块钱一斤,不过千万别把它当成小黄鱼,不然就亏大了。

青占鱼和秋刀鱼的区别(青占鱼和秋刀鱼的区分方法)

二、乌鲳鱼、银鲳鱼、金鲳鱼

乌鲳鱼属于近海的鱼类,我国沿海地区产量比较高,具有很高的经济价值。不过灰鲳鱼是这几种鲳鱼中最便宜的,因为这种鲳鱼的肉质不如银鲳鱼和金鲳鱼细嫩,而银鲳鱼的价格是最贵的。

青占鱼和秋刀鱼的区别(青占鱼和秋刀鱼的区分方法)

乌鲳鱼全身灰黑色,身形椭圆,而银鲳鱼全身银色,体型更像菱形的。银鲳鱼的表面颜色银光闪闪,就和带鱼一个颜色,它的鱼肉细腻鲜嫩,价格额比较昂贵,一般可以卖到四五十块钱一斤。

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金鲳鱼身体大部分也是银色,腹部呈现金黄色,鱼鳍部分也是黄色。而且金鲳鱼的个头普遍比银鲳鱼大,不够肉质不如银鲳鱼,所以价格也比较便宜,金鲳鱼的价格在20-30块钱一斤左右。

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三、鲅鱼、秋刀鱼、青占鱼

鲅鱼也就是马鲛鱼,北方人称之为鲅鱼,南方人称之为马鲛鱼。市场上上买的鲅鱼个头不大,因为最大的鲅鱼可以长到1米多长。鲅鱼的背部蓝黑色,都是蓝色的斑点,而腹部银灰色。鲅鱼肉质紧实,味道鲜美,北方人喜欢拿来红烧或者香煎。南方人喜欢做鱼饼、鱼丸,比如温州的鱼饼,一般都是用马鲛鱼制作的,它的价格在二十几块钱一斤。

青占鱼和秋刀鱼的区别(青占鱼和秋刀鱼的区分方法)

秋刀鱼的体型细长,头部比较尖,表面颜色青蓝色,鱼肉细腻肥美,可以煎、炸、蒸、烤。尤其是日本人,对秋刀鱼很是喜爱,甚至喜欢生吃,吃起来十分肥美。相比之下,秋刀鱼的肉质最肥美,因为秋刀鱼含有更多的脂肪,不饱和脂肪酸等。不过秋刀鱼还比鲅鱼便宜,秋刀鱼一斤才十几块钱。

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青占鱼也叫鲐鱼,体型比较粗短,呈现青黑色,腹部淡黄色。通常拿来制作罐头、熏鱼、鱼干等等,具有很高的经济价值,产量大,价格便宜,才几块钱一斤。

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四、章鱼、鱿鱼、墨鱼

章鱼就是我们常说的八爪鱼,人们称之为“外星物种”的一种海洋生物。章鱼有八只触手,所以被称为八爪鱼,而且它是软体动物,身体十分柔软,可以通过各种小孔。最有名的小吃,章鱼小丸子就是用这种做的,和铁板鱿鱼不是一个品种。章鱼的价格二三十块钱一斤,有时候按个买,小小个,一个一块钱。

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鱿鱼体长,比乌贼更细长一些,所以也成为枪乌贼。它的触手,有长有短,表面呈现粉红色半透明。鱿鱼的大小是个谜,小的称为“小管仔”。大的鱿鱼可以长到20多米,生活在深海中,曾经一个渔民就捕获一条4.5米长的巨型鱿鱼,重大100公斤。正常鱿鱼的价格在二十块钱一斤左右。

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墨鱼就是乌贼,因为它在水里遇到天敌时,会喷出墨汁,所以称为墨鱼。它的体型较短,体内还有一个厚厚的石灰质内壳,相当于它的骨头。乌贼的表面颜色是黑灰色,触手较短。乌贼价格偏贵,一斤要三四十块钱。

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