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推荐一道让我百吃都不厌倦的素菜——素炒土豆丝。 别看它只是一道土豆丝,但是其中的淳朴滋味全部都呈现了出来,不需要多余的调味,只需要加入太太乐原味鲜特级生抽,这道素菜立马就变得鲜味十足,醇香肆溢,百吃不厌了。
用料
- 土豆(中等) 1个
- 水芹 80克
- 胡萝卜 1/2根
- 太太乐原味鲜 3勺
- 香醋 3勺
- 小米辣(干辣椒) 3克
- 食用油 15ml
- 食盐 适量
做法步骤
1、土豆去皮清洗干净切丝,水芹清洗干净切段,胡萝卜清洗干净切丝备用。
2、锅内加入食用油,下入小米辣椒炒香,加入土豆丝翻炒均匀,下入胡萝卜丝翻炒变软,最后加入水芹段翻炒均匀。
3、加入太太乐原味鲜,香醋,食盐继续翻炒,炒到土豆丝软硬适中就可以关火了。
4、这道百吃不厌的香辣素炒土豆丝就完成了。
小贴士
1 . 炒土豆丝的土豆丝一定要多次清洗,清洗是为了洗掉土豆丝表面多余的淀粉,清洗掉淀粉的土豆丝炒的时候不容易黏锅,而且吃起来也不会特别软面。 2 . 建议香醋最后加入,香醋提前加入会让土豆丝提前变脆不容易熟透,但要是最后加入就可以让土豆丝完全熟透,同时还保证了土豆丝微脆的口感。
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