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洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒等营养成分,具有预防便秘、杀菌消炎、缓解尿频等功效。
今天就用洋葱烹饪一道非常简单的家常菜“洋葱炒鸡蛋”的做法,鸡蛋鲜嫩,洋葱清脆,营养营养,有喜欢的赶紧学一下。
食材:洋葱、鸡蛋
辅料:大葱
调料:食盐、陈醋、生抽、芝麻香油
【洋葱炒鸡蛋】—— 鲜嫩适口
1.下面开始准备食材
准备洋葱一个,清洗干净切成片。
准备四个鸡蛋打入碗中,加入一勺食盐入底味,倒入一点陈醋,陈醋能使鸡蛋更加滑嫩,用筷子搅拌均匀备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段,斜刀切成片。
3.下面开始烹饪
锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,把蛋液倒入锅中,轻轻地推散,颠锅翻炒几下,鸡蛋炒熟以后用勺子打散,倒出来备用。
把葱片放入锅中翻炒几下,再倒入洋葱,淋入一点植物油,转大火爆炒30秒钟,洋葱断生以后,加入食盐1克,生抽5克,颠锅翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,淋入芝麻香油翻炒几下,即可出锅装盘。
洋葱下锅以后要大火爆炒,断生以后再放食盐,否则容易出水。
好了,一道非常简单的洋葱炒鸡蛋就做好了。
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