文昌鱼的家常做法（文昌鱼的功效与食用方法）

文昌鱼属于海产鱼类，这种鱼多活在疏松的沙质海底，平时以浮游生物和硅藻为主要食材，中国的青岛、烟台以及厦门是这种鱼的主要出产区。另外文昌鱼还是国家重点保护鱼类，它肉质鲜鲜嫩，营养价值极高，人们食用以后对身体大有好处。那么文昌鱼都有哪些功效呢？平时它应该怎么食用呢？

文昌鱼的功效

文昌鱼是一种营养价值极高，滋补功效出色的海产鱼类，这种鱼的鱼肉中不但含有丰富的蛋白质，还含有多种对人体有益的氨基酸，其中八种是人体必需而又无法合成的氨基酸，另外微量元素烟酸、钾以及磷等物质也是这种鱼类含有的重要营养成分，平时人们食用文昌鱼不但能滋补身体，还能强壮身体预防多种疾病发生。

文昌鱼的食用方法

材料

文昌鱼肉质鲜嫩，营养丰富，平时最适合清蒸以后食用，在制作清蒸文昌鱼时，可以取文昌鱼一条，葱和姜各适量，蒸鱼豉鱼也要适量准备一些，另外还要准备一些料酒和食用盐以及蚝油，最后再准备适量食用油就可以。

做法步骤

1、把准备好的文昌鱼宰杀处理干净，去掉鱼鳞和内脏，以及塞，再把它用清水洗净，用刀在鱼身的表面划几刀，这样在腌制时能更快入味。

2、把准备好的料酒和食用盐以及蚝油等调味料，均匀的涂抹在文昌鱼的身子上，里外都要涂抹均匀，涂好以后把文昌鱼放在盆中腌制二十分钟。

3、把准备好的葱姜全部切成丝状，铺在盘子底部，然后把鱼放在盘子装，鱼的身上也放一层葱姜鱼的肚子中也可以塞一些。

4、在蒸锅中放水加热烧开，再把准备好的文昌鱼放在锅中隔水蒸制，再次烧开以后要用大火蒸制十分钟，这时可以关火，但不能打开锅盖，三分钟以后打开锅盖，鱼出锅把汤汁倒掉。

5、把准备好的蒸鱼豉油直接淋在蒸好的文昌鱼上，，然后把炒锅放在火上加热，放食用油，等油温升高以后，直接把热油淋在蒸好的文昌鱼上，这时清蒸文昌鱼也就做好可以食用了。