蔬菜保存方法（史上最全的蔬菜保鲜法有这一条就够了）

虽说小区封闭管理已经很多天了，好在小区的菜店还能天天营业。每天都有很多新鲜蔬菜，给我们带来了便利和健康。不用去人口密集的菜市场和超市其实就更有效减少了疫情传播。为了家人健康的考虑，我们还是尽量的少出门，现在宅在家里，就是对社会最好的回报。

我每隔两三天就会来小区菜店买菜。不过，今天我再去菜店买菜的时候，老板告诉我明天开始，这菜店也要关门了。因为他暂时进不到新鲜蔬菜了。我一听急了，家里几张嘴，天天等着吃，而我最怕的就是做“无米之炊”。立马买了几大袋蔬菜回家，花了194元，下面就来看看都有哪些菜吧，你看贵不贵。顺便给大家分享这些菜的储存方法。方法得当一周都不用出门了。

生姜大蒜可是炒菜炖汤的最重要的调味料，而且这两种都耐存放，无需放冰箱，室温阴凉处就能放很久。当然作为调味品，花椒和干红椒都不能少。这两样前几天就买了，今天没出镜。这些都可以多买些，不会坏。

两把芥蓝菜，一把油菜苔和2斤儿菜。这些蔬菜是每天每顿都得有的，所以，一定多买些。【保存方法】拿回家先将未清洗过的绿叶蔬菜放在干燥处风干表面的水滴，如果是清洗过的，一定要确保擦干净水分，再用纸巾包好，放保鲜盒或保鲜袋中，最后将袋子扎口，放入冰箱冷藏室保存。放几天也没问题。

2朵花菜，4个甜椒，一颗白菜。【保存方法】因花菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。甜椒也是装入保鲜袋放冰箱冷藏，4-5天都没问题。白菜无需放到冰箱冷藏，如果买得多的话，可以晾晒一天，然后将所有的白菜整齐地码在一起，放在常温状态下就可以了。

一大袋豌豆尖，一把芹菜。豌豆尖我是见到一次买一次，绝不放过。初春的豌豆尖最为新嫩肥美，是我家每晚吃面条的必备蔬菜，有它，天天吃面也不厌。当然，加蒜泥清炒也是清新爽口，相当美味下饭的哦。芹菜也是这段时间的必备蔬菜哦，可以炒菜，也能包饺子，天天吃不够。【保存方法】保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

一把蒜薹，3根青菜，2把蒜苗，一把韭黄。这里面韭黄和蒜苗最不好储存，【保存方法】将新鲜韭黄叠放整齐后用绳子捆好，再将韭黄根部浸泡在清水盆中，一般可保存2-3天左右。冬季购买的韭黄、蒜苗等青菜，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。韭黄蒜苗存放时间短，最好先吃。

半个南瓜，两根莲藕和4根红薯。这些都是我家幺妹最爱的。南瓜可以炒，可以蒸，还可以做各种糕点面包；莲藕，幺妹最喜欢的吃法就是炖汤和炒藕丁，脆嫩爽口百吃不厌；红薯吃法就更多了，煮红薯粥，炸薯条，煮红薯汤，煎红薯饼，怎么做都香甜软糯，好吃到爆。【保存方法】 整个的南瓜放多久都不会坏，但是一旦切开就很难保存，其实我们只需要将切开的南瓜，挖掉里面的南瓜籽，在切口处抹上一层食用盐，再用保鲜膜封好，放到冰箱冷藏，可以吃好几天哦；莲藕：洗干净并泡在清水里，记得经常换水，保持水质的新鲜，这样可以保存一周左右的时间。红薯：用报纸将每一个红薯包裹住，放在阴凉干燥处，报纸和棕色纸袋的作用主要是遮光，但是可以提供充足的空气流通，这样可以很好地防止红薯腐烂或发芽，有利于红薯的保存。

怎么样，这一堆蔬菜花了194元，你觉得贵不贵？我想，应该有点贵，因为小区菜店的猪肉就比市场贵多了，今天39一斤了。不过，就算贵点，也要买，总比大家纷纷挤入菜市场和超市安全多了吧。减少聚集，杜绝疫情传播，人人有责，从我做起，万众一心，早日消灭疫情。