文章最后更新时间：1970-01-01 08:00:00，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！
明天就是正月十五，是我国的元宵节。在元宵节这一天有吃元宵和吃汤圆的习俗，今天给大家分享怎样在家做元宵，吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。元宵和汤圆的馅料做法一样，只是后面的皮做法不一样。北方"滚"元宵，南方"包"汤圆，元宵是滚出来的，而汤圆是包出来的，元宵的做法更简单。#红红火火过大年#下面来给大家分享一个怎样在家做元宵。
1、先做元宵的馅料，往碗里分别倒入黑芝麻和白芝麻，白芝麻少一些，黑芝麻多一些。由于这些芝麻上有灰尘，先把芝麻洗干净再沥干水。
2、把洗干净沥干水的这些芝麻全部倒入炒锅里面干炒，由于芝麻刚洗过，上面有水，刚开始先用大火炒，把芝麻上的水份炒干一些。然后再转小火把芝麻炒熟，把芝麻的香味炒出来后关火，把炒好的芝麻盛入盆里备用。
再往锅里倒入一把花生，把花生也炒熟、炒香。
然后把炒熟的芝麻和花生仁分别倒入绞肉机里绞碎，把芝麻绞的越碎越细腻越好。能把芝麻绞出来油最好。把绞好的芝麻和花生碎倒入盆里备用。
3、下来往锅里倒2小勺猪油，把猪油热一热。
把融化的猪油倒入芝麻盆里，猪肉少加一点，不然做的元宵吃着会油腻。往盆里多加一些蜂蜜，再根据自己的口味加入白糖搅拌均匀。
咱们这个元宵、汤圆的馅就好了，放进冰箱冷藏1个小时，效果会比较好。
4、下来把冷藏一个小时的芝麻馅，全部用手团成一个个大小相同的圆球。团这个芝麻球是个细活，稍微有点费时。
5、准备一个盆，往盆里倒入多一些的糯米粉。把刚才团好的芝麻球放入糯米粉的盆里，摇晃盆，让这些芝麻球都均匀得沾上糯米粉。
全部沾上糯米粉后，再准备一盆凉水和一个大笊篱或者大漏勺。用笊篱把沾上糯米粉的芝麻球放在凉水盆里过一下，再把沾水的芝麻球倒入糯米粉盆里，继续让芝麻球滚上糯米粉。糯米粉沾上水后会更黏，会沾上更多的糯米粉。
这样一直重复这个过程，过水、滚糯米粉。这个过程重复了7-8遍，会越滚越大，滚好的就是元宵。
下图：左边的是芝麻球，右边的是滚了糯米粉的元宵，下来煮元宵。
6、锅里水烧开，把滚好的元宵倒入锅里，先用勺子稍微搅一下，盖上锅盖转小火煮。煮元宵的时候，不能让锅里大开大滚，防止把锅里元宵煮破、煮漏了。只要锅里水快烧开的时候，就往锅里加点凉水继续煮，让锅里保持似开非开的状态。最后把元宵煮到全部漂起来后就熟了。
把元宵煮漂起来后，往锅里加点枸杞进去烫一下关火，把元宵连汤一起舀入碗里面就可以吃了。
好了，咱们这个元宵就做好了。元宵雪白雪白的，特别的漂亮，看着都想吃。自己在家做的元宵吃起来软软的、滑滑的，非常的香甜可口好吃。做法也非常的简单，明天就是元宵节了，赶快在家试试做元宵吧，学会就不用每年都去超市里买元宵或者汤圆了。#元气过新年#
发表评论