紫菜的营养价值（紫菜的功效与作用及禁忌）

紫菜对于大家来讲应该不会太陌生，紫菜又称之为海苔，索菜，子菜，甘紫菜等。紫菜鸡蛋汤应该都吃过吧，紫菜已成为日常菜肴的必备选择之一。紫菜具有非常高的营养价值，含有各种人体必备的营养成分，如维生素A、B、C、脂肪、碘、钙、铁等微量元素。具有增强记忆力，促进骨骼和牙齿的生长以及抑制肿瘤的功效。下面就随作者来看看紫菜具体的功效与作用以及禁忌有哪些吧！

1.预防甲状腺肿大。紫菜对因缺碘引起的“甲状腺肿大”具有良好的治疗作用，紫菜具有软坚散结的功能，对其他郁结积块等也有不错的用途。

2.促进生长发育。紫菜中富含的胆碱和钙、铁等微量元素可以增强脑部记忆力，以及治疗妇幼贫血和促进骨骼、牙齿的生长和发育。

3.预防肿瘤。紫菜的有效营养成分能够抑制艾氏癌，抑制率高达53.2%；并且还能针对乳腺癌、脑肿瘤、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤病症的防治作用。

4.提高免疫功能。紫菜富含的多糖分能够明显增强细胞免疫和体液免疫功能，并有效的促进淋巴细胞转化，提高人体机肌能的免疫力作用。

5.其他功效与作用。具有护目；润肤；御寒等作用。

紫菜的食用禁忌

1，不宜过量食用；

2，消化功能不好、素体脾虚者应慎食；

3，乳腺小叶增生，脾胃虚寒者，腹痛便溏者以及各类肿瘤患者不建议食用。