米肠的做法家常做法（美味家庭版糯米肠的教程）

1、糯米的营养价值很高，我们要提前把糯米洗干净，用水浸泡一晚上。这里我用了2碗的糯米。泡好的状态是用手轻轻一撵就能碾碎，然后将它捞出来，控水备用。

2、肉最好用2分肥8分瘦的前腿肉，先把肉切成小块，再将瘦肉搅成有点颗粒感的肉馅，肥肉搅成肉泥，这样口感比较好，一点也不会油腻。

3、把葱切段 姜切片，用热水泡一会，把葱姜味泡下来。

4、肉馅搅好后，先把糯米倒在里面，拌匀后再来调味，加入精盐、酱油、老抽、胡椒面、蚝油、味素、红曲米粉将它们顺时针搅拌均匀，并且搅拌上劲，让馅看起来非常的黏糊，接着把葱姜过滤出去，过滤好的葱姜水，分3次倒入肉馅中，每次都要顺时针搅拌，直到让肉馅把葱姜水完全吸收。

5、家里有裱花袋可以用裱花袋，没有的就像我一样，用个塑料袋，把肉馅装在里面，再用手挤一挤，排净里面的空气，在上面用剪刀剪个豁口就可以了！

6、准备几张锡纸，把它剪成相等的小长方形，然后再把肉馅直接挤到上面，尽量粗细长短挤得匀称一些，再将肉馅包起来，两头拧紧。

7、冷水下锅，用中小火蒸1个小时。

8、稍微放凉后，再把锡纸拿掉就可以了，真的太香了！

我们的糯米肠就做好了，吃起来有糯米糯糯的口感，还有肉馅的鲜美，简直太好吃了，并且这个糯米肠的做法简单，没有肠衣就可以做，强烈的推荐给大家，有时间您也试试吧！

食材清单：【糯米300克、猪肉2斤 、精盐、酱油、老抽、蚝油、红曲米粉、味素、葱、姜、锡纸】

洪洋温馨提示：1、糯米一定浸泡12个小时以上，不然不好蒸熟。

2、肉馅一定搅打上劲，不然蒸好的肠容易散开。