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天气冷了今天做个热呼呼的桂鱼豆腐汤吧,女儿不喜欢吃鱼虾,但是桂鱼没有什么鱼刺她还是很给面子的,一碗喝完。鱼汤营养丰富,冬天喝一碗开胃又暖身,家人都喜欢喝~
用料
- 桂鱼 1条
- 嫩豆腐 1块
- 葱段 适量
- 生姜末 适量
- 色拉油 20克
- 盐 1茶勺
- 黄酒 适量
- 开水 适量
- 白胡椒粉 1克
- 枸杞 几粒
做法步骤
1、提前处理好桂鱼清洗干净,豆腐划好块,葱花、生姜切碎;
2、桂鱼去掉腹黑,改刀为两面斜切,沥干水分;
3、热锅倒油;
4、放入桂鱼煎2分钟,期间不要动它,煎至两面微黄,放入生姜。(这一步我漏了)
5、加入开水,大火煮沸约8-10分钟;
6、加入适量黄酒去腥;
7、水煮沸后在加入葱段和嫩豆腐小火煮10分钟;
8、加入1茶勺食盐;
9、加入白胡椒粉;
10、最后撒上枸杞即可,非常鲜美的桂鱼豆腐汤就做好啦;
小贴士
1、做鱼汤一定要开水,不然煮不出奶白色的汤; 2、大火煮8-10分钟再转小火;
桂鱼的饮食禁忌
吃鱼前后忌喝茶。
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