茴香饺子怎么做(记住2放1不放饺子鲜香味美)

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文章最后更新时间:2022-12-22 23:11:32,由管理员负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!

你喜欢吃茴香吗?是不是和我一样觉得味道太难闻了?

之前我也觉得茴香不好吃,最近慢慢地觉得茴香还不错,冬天多吃茴香好处多,茴香看似简单,营养非常丰富,还能促进消化。尤其肠胃不好的,多吃茴香比较好,茴香和肉类搭最好。要想茴香馅好吃,得掌握这个方法。

茴香饺子怎么做(记住2放1不放饺子鲜香味美)

猪肉茴香馅饺子好吃做法

茴香调不好,馅料容易发黑发柴,要想好吃,花椒水是必备。

1 先准备花椒大料,葱和姜,用开水沏一下,等水不太热了,戴上手套把里边的葱姜汁,我们攥一攥,把渣过滤出来。

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2 茴香比较喜欢吸油,准备肉馅时建议稍微肥一点 。肉馅里加入一勺食用盐,然后分2次倒入葱姜水,倒入搅拌一次要让它充分吸收,这样调出来的肉馅儿才鲜香多汁,我们把肉馅儿打到有点儿上劲儿了。

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3 在肉馅里放两勺生抽,半勺老抽,蚝油一勺,胡椒粉半勺搅拌一下。最后淋入热油搅打上劲,冰箱冷藏一小时最佳(现吃没有时间不冷藏也可以)

4 现在开始准备茴香,清洗干净的茴香,根部去掉(可以保留煮水喝),控干水份切成小丁备用。放点食用碱,再放点食用油。这样煮出来的茴香馅儿是绿色的

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5把弄好的茴香放到调好的肉馅里,搅拌均匀,茴香馅馅就调好了,这样调好的肉馅可以包饺子,包子,馅饼都行。

茴香饺子怎么做(记住2放1不放饺子鲜香味美)

6 最后按自己喜欢的手法包饺子,不喜欢自己擀饺子皮,买现成的饺子皮也可以。

7今天我给孩子做个煎饺吃,准备一个不沾锅,锅热刷少量食用油,把包好的饺子放进去,煎到底部金黄时,倒入淹没饺子3分之一的面粉水。盖干焖煮就行了

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等到水份收干,大概10分钟左右就可以了,煮水饺吃腻了,可以试试这样煎的饺子,鲜嫩多汁,茴香翠绿太香了。

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十月有话说

要想茴香馅料好吃,第一花椒水必须要放的,第二茴香要保持翠绿放一点食用碱加食用油,这样无论包包子,还是饺子都好吃。切记不要放葱花。

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