炝莲藕怎么做好吃（教你家常版炝汁莲藕的做法）

教你家常版炝汁莲藕的做法，口感酸辣脆香，学会后记得回家露一手。莲藕微甜而脆，可以生食也可以做菜，而且它的药用价值相当高，中医认为，生莲藕甘寒，熟莲藕甘温，生用可以凉血散瘀，熟用则能补心益胃，莲藕作为人们餐桌上常见的菜肴，做法也是多种多样，不过通常都是用来炖汤还是炒比较多，很少发挥到莲藕的其他做法。今天就给大家一道炝汁莲藕的家常做法，每次去饭店必点的凉菜绝对有莲藕，学会后可以在家人面前露一手了，做法超级简单，味道好吃得很，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

莲藕、胡萝卜、葱、小米椒、红尖椒、生姜、白醋、食用油、盐、白糖、蜂蜜、凉开水

具体做法：

1.把莲藕削皮洗干净后切成薄片，放进凉水里，这样可以防止它氧化变黑，胡萝卜也切成薄片。

2.准备葱、小米椒、红尖椒、生姜。

3.锅里水烧开后，把莲藕和胡萝卜倒进去煮一分钟左右，锅里倒点醋进去，这样莲藕吃着更脆，煮好后把莲藕和胡萝卜捞出来泡在凉水里。

4.锅里倒入适量的油，油烧热后浇在配菜上面，加入盐、白糖、蜂蜜、醋，倒点凉开水，用筷子搅拌均匀。

5.然后浇在莲藕上面，刚才加的白糖和醋有点少了，再加了点，莲藕拌匀后放冰箱里冷藏两个小时，这样味道会更好，咱们今天的这道炝汁莲藕就做好了，喜欢的朋友不妨自己在家试试。