糯米饼的10种做法大全（九款超级好吃的糯米饼做法）

平时我们都会吃一些西式的甜点，其实中式的点心更耐人寻味。软糯的口感，香甜的味道，总是让人无法抗拒，可甜可咸，

芝麻糯米饼

食材：

糯米粉 300克、白糖 15克、芝麻 60克、温水 260毫升、食用油适量

制作方法：

1、在碗里加入15克的白糖，用260毫升的温水化开，用勺子搅拌均匀；

2、碗中准备300克糯米粉，用调好的白糖水和面，先搅拌成棉絮状；

3、揉成面团；

4、面团揉好后，取适量面团，搓成一个小球；

5、把糯米球放到白芝麻里滚一滚，裹满白芝麻；

6、再压成小饼状；

7、锅中倒入一点点油，油热后下入糯米饼，先煎炸2分钟再翻面，继续煎炸2分钟，直到表面呈金黄色，微微鼓起就可以出锅了。

芝麻南瓜饼

食材：

南瓜 350克、芝麻适量、白砂糖适量、糯米粉适量

制作方法：

1、南瓜去皮、去籽，切片上蒸锅蒸熟；

2、蒸熟后放入大碗中，趁热加入白砂糖，南瓜本身含糖成分高，甜度按照个人喜好加入，南瓜水分很高，不需要额外的加水；

3、用小勺子将南瓜压成泥；

4、南瓜泥稍微放凉后加入糯米粉；

5、和成软硬适中的面团；

6、揪一丢丢面团揉成圆球；

7、将圆球放在芝麻袋里滚一圈；

8、压扁，大概2公分左右的厚度；

9、锅里放油小火慢煎，稍微定型后再翻面，待南瓜饼鼓包后说明熟了，可以出锅。

紫薯饼

食材：

紫薯 300克、糯米粉 100克、清水 35克、白糖 30克、黑白芝麻或面包糠适量、夹馅（豆沙、芝士碎）180克

制作方法：

1、紫薯洗净去皮切片，上锅大火蒸熟15分钟左右；

2、倒出水分，趁热边加入白糖边用勺子压成泥；

3、倒入糯米粉、水，揉成柔软的面团（水和粉此时可以根据情况加减），盖上保鲜膜醒面10分钟；

4、面团搓长后分8等份（50克）。（如果想要夹馅，此时豆沙馅分每个13克，收口捏紧）；

5、手指沾水，揉一下面团，便于裹上芝麻（或裹上面包糠），压扁；

6、锅中放油，小火煎饼；

7、中火煎至两面金黄后，沿着锅边倒入少量清水，盖上锅盖焖5分钟，水干即可。（也可以锅内多倒油，直接炸至两面金黄）

胡萝卜豆沙糯米饼

食材：

胡萝卜1个、糯米粉250克、绵白糖 60克、红豆沙适量、白芝麻适量

制作方法：

1、准备材料还有白芝麻；

2、胡萝卜洗净切成丁，下锅蒸熟；

3、将胡萝卜压成泥，加入糯米粉、白糖搅拌；

4、一勺一勺加开水和成花絮，揉成光滑面团，太软加面粉，太干加水；

5、揉成长条，切成等份小剂子；

6、取一块搓圆压扁，放豆沙包起来，再搓圆压扁；

7、平底锅放油烧热，撒上白芝麻；

8、一面煎好翻一面，煎成两面金黄。

会拉丝的芝士红薯饼

食材：

红薯2个、水磨糯米粉50克、糯米粉90克、糯米粉90克、面包糠30克、芝士碎适量、玉米油适量

制作方法：

1、红薯洗净对半切开，冷水上锅蒸16-20分钟左右；

2、水磨糯米粉、糯米粉、面包糠称重备好；

3、蒸好的红薯剥皮放入干净的容器里，用叉子压碎呈泥；

4、水磨糯米粉、糯米粉、面包糠倒入红薯泥里；

5、搅拌均匀后用手揉成团，静置20分钟左右；

6、静置后分割成每个30克的小剂子，揉圆，共18个量；

7、揉圆后压扁成凹状，装入芝士碎；

8、收口后揉圆再压扁；

9、锅加热倒入玉米油，红薯饼放入锅里煎；

10、煎到两面金黄就可以了。

马苏芝心土豆饼

食材：

中等大小土豆3个、糯米粉适量、盐、糖各小半勺、奶粉1勺、马苏里拉芝士碎适量、白芝麻少许

制作方法：

1、土豆去皮切片隔水入锅蒸至熟烂；

2、把蒸熟的土豆用勺子压成泥；

3、土豆泥中放入糯米粉、糖、盐、奶粉和匀，糯米粉和土豆泥的比例为1:1；

4、把米粉和土豆泥揉成团；

5、把粉团分成大小均匀的剂子；

6、剂子压扁放入芝士碎；

7、像包汤圆一样包住芝士并搓圆；

8、压扁后均匀沾上芝麻；

9、平底锅烧热后放入色拉油待油热后转小火，放入土豆饼；

10、待饼煎至两面金黄中间微微鼓起即可关火。

芝香豆沙南瓜饼

食材：

南瓜泥 300克、糯米粉 200克、玉米淀粉 60克、红豆沙适量、熟黑白芝麻适量

制作方法：

1、南瓜去皮去籽切薄片放锅里蒸熟；

2、蒸熟后的南瓜放凉后和糯米粉，玉米淀粉混合；

3、揉成南瓜面团；

4、把面团滚成长条状，再分成若干个小剂子，每个剂子大约30克，豆沙馅15克揉成圆球；

5、取一个剂子放在左手上，用右手大拇指压成饼，把豆沙馅放在面饼上，面粘手可以在掌心抹点油；

6、包成团子状、再按成小饼状；

7、放到已放了芝麻的盘子里，使两面都沾满芝麻，拿出再按压一下使其芝麻粘的更牢靠，以免上锅煎制的时候，芝麻掉下来。

8、电饼铛加热，按烙饼功能，油热后放入南瓜生坯，煎至两面金黄即可出锅。也可以直接用平底锅两面煎熟。

香蕉芝士糯米饼

食材：

糯米粉 250克、香蕉 300克、芝士 30克、芝麻适量

制作方法：

1、熟透的香蕉去皮放入保鲜袋中，用擀面杖捣成泥；

2、放入糯米粉；

3、用刮刀拌匀成面团，面团尽量软一些；

4、手上蘸取少量糯米粉，防止粘手，取比鸡蛋略小的香蕉糯米团包入芝士；

5、像包包子那样收口滚圆，压扁后刷少许油；

6、蘸取白芝麻；

7、相同的手法包好所有的面团；

8、平底锅中倒入少许食用油，小火煎至两面金黄即可。

红糖糯米粑粑

食材：

红糖两勺、糯米粉 100克、温水77克、植物油3克

制作方法：

1、糯米粉加温水揉成面团，分成6个；

2、锅内涂点油，五成热就可以下饼了；

3、煎至两面金黄；

4、两勺红糖，小半碗水；

5、下入红糖水；

6、两面翻一翻，收汁到快干就可以盛出来；

7、最后的汁浇在上面。