水煮大虾怎么做好吃又简单（教你一招肉嫩鲜美爽滑Q弹）

白水煮虾时，去腥别用料酒，教你一招，肉嫩鲜美，爽滑Q弹

家里是干什么的就从不缺什么，这句话说得一点没错，我们家是搞水产养殖的，有几个养鱼的水池子，也有几个养虾的水池子，每年的这个时候陆续卖出来，我们自己也会留一些。

不管是鱼还是虾，新鲜的时候是最好吃的，所以留的这些，有一部分是送人的，剩下的也得抓紧吃。鱼肉的刺多，家里的老人和孩子不太敢吃，倒是虾更受欢迎，肉嫩鲜美，营养价值也很高。

虾的吃法有很多，我们家做得最多的是白水煮虾，最大程度地保留了虾肉的鲜美和营养，并且做法简单，但是想要煮好的大虾好吃，也是需要技巧和诀窍的。虾是水里的，自然会有一股腥味，去腥的时候很多朋友都是选择用料酒的。

其实我想告诉大家的是，做白水煮虾的时候，去腥用料酒是不对的，它会破坏虾肉的鲜美，老渔民教你一招，煮好的虾肉肉嫩鲜美，爽滑Q弹一点腥味没有。

煮虾的时候，别用料酒，正确的做法应该是用葱、姜和适量的白醋，大葱剥皮洗干净切成细丝，生姜去皮洗干净切成细丝，和锅里的清水烧开，然后滴入适量的白醋，放入大虾，再次煮开变成红色以后，稍微煮一会就可以捞出来了。

捞出来的大虾不要直接上桌，记得把大虾放在冷水里过一下，这样可以保证虾肉是Q弹鲜嫩的，口感很棒。葱姜不仅可以去掉腥味，还可以很好的提鲜增香，白醋呢，同样可以很好的去掉腥味，还不会破坏鲜味。