洛神花的功效与食用方法（做成花酱味道好常吃好处多多）

每年的11月是新鲜洛神花盛开的季节，洛神花，美丽妖娆的女人花！又名玫瑰茄、红桃k，是锦葵科木槿属的一年生草本植物，在我这地方的价格不贵，才7块钱一斤，每当开花季节，颜色形态犹如红玫瑰，十分美丽，有“植物红宝石”的美誉。这些娇艳欲滴的花儿，它功效可不一般的好，它含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质，其味酸，具有健胃消食、生津止渴、养颜消斑和降压的功效。这种集食用和药用于一体的植物，对女人来说，是极好的一款养生利器。

洛神花不仅营养价值高，颜值高，还可以用来做吃的，平常大家看到市场卖的洛神花，其实是含着种子的花苞，而不是花瓣，那新鲜的洛神花苞怎么吃呢？今天就教大家做这款洛神花酱，市面上的果酱、花酱都不便宜，且工厂制作的大部分有添加剂，自己制作的完全无添加，安全卫生，又要DIY乐趣，酸酸甜甜的洛神花酱，可以涂抹面包，可以兑成花草茶，做果冻，可以做好多好多高颜值的美食。

【做法】：1、把买回来的洛神花用清水浸泡10分钟，这花有很多小昆虫，所以要泡一下清洗干净；

2、洗干净之后剥下花萼片，这个过程最好戴手套，因为花蕊含有小毛剌，很容易剌到手，处理好的洛神花洗干净备用。

3、把所有花萼片都切碎，分成2份，一部分用来打成汁，嫌麻烦的可以直接拿这些碎片熬酱；

4、把一部分的花片碎放入搅拌机里面，然后倒入少许清水，搅拌成汁，打出来的汁是粉红色的非常漂亮呢；

5、把花汁倒入锅内，再把剩下的花片碎倒入锅里，放入冰糖，用大火煮开后转中小火，熬煮过程中分多次加入冰糖，中途试尝几次，如果还是感觉很酸就继续放入冰糖，直到自己可以接受的味道！

6、熬煮的时候要用刮刀或者铲子不断的搅拌，确保不粘锅，直到成酱的状态就可以关火晾凉；

熬好后，稍冷却装密封瓶，完全冷却加盖密封冰箱冷藏保存，颜色实在太美了。现在正当洛神花新鲜上市的季节，想要吃新鲜无添加的洛神花酱就试试自己动手吧。

【小提示】：

1、洛神花很酸，所以不需要加柠檬汁，糖多也不会很甜，少量盐也可以调节甜度的。

2、水多一点，多煮一会才会让果胶溶出，这样果酱才会粘稠。