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春天是吃野菜的好季节，像荠菜、苦菜等等都成为了饭桌上的美味。今天花花主要想给大家介绍的是另一位养生界的宠儿——蒲公英。怎么从其他野菜中辨别出蒲公英，蒲公英又有什么样的功效？下面花友们就和花花一起来看看吧！
傻傻分不清，蒲公英到底长什么样？
很多人装备齐全准备去山坡挖蒲公英，到了之后看着满地的野菜，却分不清到底哪一种才是真正的蒲公英。花花给大家说一说蒲公英的特点，并且找了下面几种不是蒲公英的野草，花友们一定要仔细看哦！
蒲公英又叫“婆婆丁”，南方温度高一般在三月份就可以挖到它了，北方冬天长，一般在三到五月会有新鲜的蒲公英。
蒲公英有一些区分于其它野菜的特点：
第一，蒲公英的叶子摸起来很薄，发绿，靠近根部的位置发紫发红。
叶子卷曲有刺，摸起来有绒毛的不是蒲公英。
下面这两种也不是蒲公英。
其次，蒲公英的根茎或者叶子掰开会流出白色的液体，多了会粘手。
第三，一般我们食用的蒲公英是开黄色小花的，一个花枝一朵，有好几朵的不是蒲公英。
第四，蒲公英的根部发黑，没有过多的杂须，比较粗壮且长，根部在生长后期药用价值更大。
蒲公英这么有用，你只知其一可还行？
蒲公英的花在春季开放，春天的蒲公英鲜嫩比较好吃，不论是泡水还是做菜食用，都有益于身体健康，但是蒲公英属寒性，体虚的人不宜多食。
1、众所周知，蒲公英败火效果非常好。马上就到夏季了，天气越热越容易上火，用晒干的蒲公英泡水喝，降火效果显著。
操作步骤：
①选用野外长势较好的蒲公英，用锄头连根挖起，全草收集。
②清理掉蒲公英根部的泥土，为保持效果，建议不要清洗直接放在通风处晾晒。
③可以把叶子和根部切开分别晾晒。
④将晾晒好的蒲公英的叶分开，根部切成薄片，在500－1000℃的温度下炒制，确认干燥后，装袋放入冰箱冷藏，一次取3-6克，开水冲泡饮用。
喝蒲公英茶的好处：
①去火消炎，清热解毒
②利尿，增强免疫力
③祛湿热，痘痘口臭统统赶走
④清肝利胆，饮酒者的良药
2、蒲公英做食材用来熬粥或者凉拌，去火养颜，同样，体质虚弱的人不宜多食。
操作步骤：
①新鲜的蒲公英洗净之后放到开水里烫一下，滚开煮一两分钟，煮久了会粘，会不好吃。
②捞出放至另外一盆清水里面，清1~2遍，去一去苦味，如果可以接受的话就不用清太多遍，然后用手拧干。
③凉拌的话直接取一部分加入适合自己口味的盐、鸡精、味及鲜、白糖、醋等调味品。
④做粥就取一部分切碎，与大米一起煮，加入食盐等调味品调味即可。
另外我们还可以用蒲公英直接蘸酱吃，还可以像苦菊那样炒鸡蛋吃，都是很好的哦！
好啦，花花今天就和大家分享这些
蒲公英是一种非常好的药材
但并不能包治百病
花友们一定要正确地运用它
不要过量食用哦！
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