莳萝叶是什么（盘点餐桌上长的很像的香料）

藏红花vs 川红花

藏红花又名番红花，西红花，价格昂贵，干燥后呈鲜艳的紫红色或暗红色，品质好的会分为三瓣，有着淡雅高贵的花香，价格昂贵。可用做海鲜类调味调色，冲泡花草茶可养颜美容改善手脚冰凉。

川红花又名红花，草红花，价格平实，干燥后呈鲜红色或橘色，质地柔软味道较重，能为料理上色，有助于改善妇科疾病，能泡茶入药酒，也可加入温水泡脚，促进血液循环。



牛至vs马郁兰

牛至和马郁兰是近亲，有人称牛至为野马郁兰，二者都为密叶小巧型植物，牛至叶为心形，味道较甜，而马郁兰叶为蛋形，叶上有小柔毛，二者一般都适合与番茄搭配，可用于海鲜肉类及其炖菜，尤其炖肉加入一点可中和腥味。



莳萝叶vs茴香叶

莳萝叶颜色深绿，气味强烈，一般用于鱼类海鲜腌制调味，增加风味。茴香叶颜色黄绿，可做馅料等蔬菜料理。





欧芹vs细叶欧芹vs 法国欧芹

欧芹又叫荷兰芹，法香，巴西利，有草腥味，味道浓郁，搭配肉类一起食用可增加肉类风味，一般常用于盘饰。细叶欧芹又叫平叶欧芹，意大利香芹，口感细腻，适应于合适料理。法国细叶欧芹又叫山萝卜叶子更小，类似香菜。





罗勒叶vs 九层塔

罗勒是一种统称，九层塔是其中一个品种，一般西餐料理中用甜罗勒，其叶清脆圆胖，味道较淡口味不青涩，而九层塔叶细长且色更深绿，口感涩味更重，气味偏重。