涌溪火青是什么茶（安徽3大茶不输十大名茶）

一提到安徽，给很多人的印象就是，自古以来安徽的名茶特别多，毕竟在我国最新的“十大名茶”的名单中，仅仅是安徽，就占据了3个席位，而且安徽还是我国一个重要的产茶大省，其整体实力不容小觑。

早在清朝的时候，徽州商人就遍布全国，安徽茶成了当时中国茶叶的主流，火遍大江南北。后来祁门红茶采用江西的宁红工夫茶的制作工艺，于1875年创制成功。此后，祁门红茶很快抢占市场，取代了福建的一款名茶——正山小种。在清末时期，祁门红茶成了全国出口量最多的红茶。

但是，这里也有一个问题，那就是，安徽虽然好茶不少，但真正被外地人熟知，并且能叫上名字的却并不多。这是什么原因呢？

①安徽的地理位置，安徽没有江、浙、福建地区那样的沿海优势，拿福建举例，人家福建也是一个产茶大省，而且产茶量位居全国第一，每年自家的茶叶喝不完，可以直接借着海上优势卖给老外，但是安徽就没有这样的优势。

②其次，安徽茶不善宣传，虽然好茶多，但是品牌多而不强，在宣传方面也比不上福建。

除了已经在“十大名茶”榜上有名的六安瓜片、祁门红茶、黄山毛峰外，安徽还有3大好茶，品质丝毫不输十大名茶，在当地也拥有较好的口碑，奈何走出皖地竟然无人识，以至于最终被埋没于茶海中。

▶涌溪火青

这款茶产于泾县榔桥镇涌溪村，具有悠久的历史，最早可追溯至明朝，在清朝时期已被列入贡品茶。

早期的时候，涌溪火青茶是仿制松萝茶的工艺而成的，此后，随着时间的流逝，慢慢地演化为火青茶，中途曾断产过，1956年才恢复生产。值得一提的是，在上世纪80年代时，涌溪火青被列为"全国十大名茶"之一。

它的干茶外形圆紧卷曲，形如发髻，颜色墨绿油润乌亮，表面有明显的白毫，耐冲泡。冲泡之后的茶汤黄绿明亮，拥有兰花鲜香，入口滋味爽甜。

▶天柱剑毫

这款茶始于唐代，主要产于安徽省的天柱山一带，起初它的名字是叫“天柱茶”。曾经一度停产，直到上世纪80年代恢复生产时，才改用现在的名字。

这款茶采自采一芽一叶初展，一般采摘清明至谷雨前后20天生长健壮的茶树，炒制的过程中需要在高温状态下，勤翻高扬。

最后制成的成品茶白毫丰富，外形优美，挺直如剑，颜色翠绿；冲泡之后的茶汤明亮清澈，茶香自然持久，入口醇和。

▶金寨翠眉

这是一款绿茶，产自六安市地区的金寨县，自古以来当地就产名茶，包括金刚玉露茶、云雾茶等。

翠眉茶一般是由一芽一两叶制成，干茶色泽翠绿，形状纤秀、扁平挺直，有明显的白毫。热水冲泡之后，茶汤黄绿清澈，芽头挺立，香气淡雅；品饮一口，香甜爽口。

这样的惨败茶仅仅只有安徽存在吗？当然不是。其实在全国各省，都有因各种原因走不出当地的好茶，产茶量排名全国前五的大省——四川，也不乏有这样的“尴尬茶”。所谓“茶香也怕巷子深”，如果没有好的推广，最终也只能烂在巷子里，不为人所知。

▶仙雾凤茗

这款川茶产于宜宾筠连县，当地地势高，茶树生长于800米以上的高山上，高山昼夜温差比较大，茶树病虫害少，因此无需打农药，可以放心饮用，此外，它也被列入国家助农扶贫项目中。

尽管有这么多的荣誉加身，但是这款茶却是走的亲民路线，茶农们世代种茶，比较朴实，没有那么多的“弯弯道道”，因此没有虚设高价，是一款大众都能喝得起的口粮茶。

它的干茶外形挺秀乌润，仔细观察茶条，可以明显地看到金黄色的毫，经过热水冲泡后的茶汤无杂质，清澈透亮，呈现橘黄色，茶叶自身的果香味也被激发出来，饮后没有丝毫的苦涩味，回味无穷；几经冲泡之后，余香留存。

▶蒙顶甘露

说起蒙顶甘露，自古以来就有佳句流传”扬子江中水长流，蒙顶山上茶飘香”。甘露是我国著名的卷曲形名优绿茶。

但是这款茶在品牌建设方面不如竹叶青，以至于很多外省人不认识它，喝过蒙顶甘露的人都说：味道不输碧螺春。

干茶嫩绿，卷曲如螺状，茶条紧凑，成汤后，汤水清澈碧绿，栗香味浓郁，茶汤泛着微微的黄色。