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By lrene安妮洁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 粉丝 一把
- 肉末 60g
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 小葱末 适量
- 蒜末 5个蒜
- 小米辣/青椒 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 1小勺
- 生抽 3小勺
- 鸡精 2小勺
做法步骤
1、红薯粉是硬的，放温水泡30分钟
2、泡软后，用剪刀剪成合适的大小
3、准备材料，肉沫，豆瓣酱，小米辣，青椒，蒜末，姜末，小葱头，葱叶，泡好的粉丝
4、锅里放入菜籽油，放入肉沫，翻炒均匀
5、加入豆瓣酱，继续翻炒
6、倒入除葱叶以外的所有食材
7、炒的时候加入盐，酱油，蚝油，花椒进行调味。
8、倒入适量冷水，倒入粉丝
9、水不能煮干，差不多水开了以后就可以加盐乘出来。
10、撒上葱，一股香气扑鼻而来
11、开吃啦！特别好吃
粉丝的营养功效
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
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