蘸虾的汁怎么做好吃（白灼虾蘸料的做法步骤）

By 蛋蛋胡

用料

• 虾 400克
• 油 少量
• 料酒 2大勺
• 姜 1小块
• 大葱绿色部分 适量
• 蒜 4瓣
• 小细葱花 适量
• 白糖 一小勺
• 蒸鱼豉油 2小勺
• 黑醋 2小勺
• 花椒油 半小勺
• 自制辣椒油 适量

做法步骤

1、蘸料做法： 蒜末一勺、香葱一勺、白芝麻半勺先加入碗里 淋两勺热油 倒入辣椒油半勺、生抽一勺、陈醋一勺调匀即可

2、再来煮虾 锅中放入凉水，大火烧至边缘开始冒这种小气泡

3、加入花椒

4、加姜丝

5、这时候基本气泡会变大点 但没有完全煮开（如图）

6、加入处理好的虾

7、继续保持大火

8、至锅中水煮开，加盐

9、继续大火煮至沸腾，烧开后煮1分钟再关火，焖2分钟左右出锅即可

10、这样做的虾肉时间刚好，肉质Q弹

11、配上蘸料，快手的蛋白质含量高的一盘白灼虾就做好了

小贴士

煮虾时间不用太久，太久就老了

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。