麻辣

豆腐是我家餐桌上最常见的食材了，一般的做法都是炖菜，煮汤之类的，很少煎着吃，因为豆腐实在是太脆弱了，稍微的煎不好了就容易碎掉，失败过好几次了，后才掌握了豆腐的做发，煎着吃的豆腐更下饭哦。 按∶《延寿书》云∶有人好食豆腐中毒，医不能治。作腐...

豆腐有很多种烧法，这里边烧的最好吃、最有名的菜品要属麻婆豆腐了。这会恰好嘴馋、想要吃上一盘，怎奈家里没有牛肉、炒不了臊子了，那索性做个不带臊子的麻辣豆腐吧。虽然没有香酥的臊子增强口感，但是豆腐不破不碎、麻辣顺滑裹着红亮的汤汁，再撒上一些清香...

来吃个手擀粉，这不知道是啥地方的小吃，看这粉特别粗，晶莹剔透的感觉，一问价钱10元一份，来一碗试试。 手擀粉要先煮一下，然后进行调味。 老板动作熟练手很快了，加入辣椒酱，再倒上花椒油，这是麻辣味的手擀粉。 再浇上热汤，那麻辣的味道就散...

1、毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一 2、今天就来分享一下“毛血旺”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材： 蚝油牛肉、红肠、鸭血、黄鳝、杭白菜、猪肚、卤水百叶、牛百叶、黄豆芽、...

麻辣卤羊肉配方及详细加工制作方法 主料：羊腿肉15斤。 香料：八角15克、桂皮15克、草果15克、白芷15克、砂仁12克、山奈12克、肉蔻12克、小茴香12克、荜拨9克、红蔻9克、黄栀子9克、当归9克、木香9克、香叶3克、丁香2克、甘草2...

风干牛肉干配方与制作方法 主料：牛肉1500克。 香料配方：孜然50克、干辣椒20克、花椒20克、八角10克、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、草果（去籽）5克、香叶2克。 注：将个大坚硬的香料打成颗粒状使用。 蔬菜料：芹菜150克、香菜50...

每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。 今天和大家分享一道“鱼肉火锅”的家庭做法，也就相当于火锅鱼，川渝一带很常见这道菜肴，其实做法以鱼肉为汤底，再加上调味制作而成，相比老式传统火锅鱼肉火锅口感更丰富，吃过鱼肉之后还能涮...

Hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子，今天教大家做一个干锅耗儿鱼。耗儿鱼的肉质非常鲜嫩，配上干辣椒、花椒等做干锅，麻辣干香，非常美味下饭。如果你喜欢这道菜，记得给德哥点赞、关注、收藏、转发哦。 干锅耗儿鱼详细视频，点这一睹为快 干...

今天和大家分享一道“麻辣花甲”的做法，这道菜制作简单，但是把花甲里面的沙处理干净，很多人都被困扰着，今天厨师长分享一个小技巧，花甲轻松出沙。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。 食材：花甲 辅料：生姜、青花椒、干辣椒、红...

麻辣卤鸭货（卤鸭脖、卤鸭头、卤鸭胗）做法 主料：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭胗共10斤 主料：冷冻鸭脖、鸭头、鸭胗等共计5000克。 香料：白芷15克、肉蔻10克、荜拨10克、香砂8克、山奈8克、小茴香5克、香叶5克、白蔻4克、丁香2克。 配料：...

今天夏至，北半球白天最长，夜间最短。炎热的夏天来临，烧烤模式开启，北京人很注重节气，冬至饺子，夏至面，今天您家吃面了吗？前些日子街头巷尾的文章介绍过老北京芝麻酱面，炸酱面，茄丁面，汆面，其实北京人的夏天最离不开的是这碗面，面条煮熟后，过过水...

#红红火火过大年#武汉的精武鸭脖在全国各地各地最近几年卖的特别火的美食，他的口感辣香，咸甜适中，回味悠长，麻辣过瘾，特别适合年轻人的喜欢，今天给大家分享一下我的做法，供大家参考。 不管是做鸭脖还是鸭下货的时候，我们都要彻底去除腥味，一定要...

今天和大家分享的是一道非常好吃过瘾的江湖菜“来凤鱼”，做法只是属于家庭做法，味道和口感属于自己和家人的口味，这道菜麻辣鲜香，煮好的鱼肉醇香浓郁，烹制方法粗狂豪爽，鱼肉块大，用料多而足，鱼肉细嫩。今天用一条4斤重的白莲做的，做完装了一大盘，被...

无论在街头和巷尾，还是在热闹的集市或学校门口和夜市中，大家是否会不会看到一种美食，经常出现在大家的眼前。在它的摊位前经常门庭若市人头攒动，人们有说有笑地品尝着自己选中的美食。此美食也是这几年最新流行起来的，美食成品麻辣鲜香，食材多样化，成本...

特点：麻辣鲜香，色泽红亮，食后回味悠长。 原料：速冻鲜兔头5000g，干辣椒400g，姜块100g，葱结120g，八角20g，三奈10g，桂皮8g，小茴香10g，草果10g，花椒50g，丁香5g，砂仁8g，豆蔻12g，排萆5g，香叶3...

朋友圈的小龙虾又刷屏了！看着一盘盘肥美的小龙虾刷爆朋友圈，色香味红，鲜辣椒麻。怎么不让你馋的流口水？夏天是小龙虾的爆街期，在街角的小夜市，点上一盆小龙虾，一碟青毛豆，就上一口冰爽的啤酒，真是幸福到家啦！但是很多初次吃小龙虾的吃货们，剥起来...