酒店常用拌蔬菜的沙拉酱（学会这样做秒变大厨）

过年吃胖了，这段时间都在吃沙拉减脂，超级爱丘比焙煎芝麻口味沙拉酱！拌蔬菜沙拉实在是太好吃了！这是两人份的做法。

用料

• 圣女果 8个
• 煮鸡蛋 2个
• 各种沙拉蔬菜 适量
• 水果黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 丘比沙拉酱 适量

做法步骤

1、准备材料，是专做蔬菜沙拉的蔬菜

2、所有蔬菜先放盆里用水清洗1-2遍

3、清洗后，泡15分钟（主要是怕蔬菜有农药残留之类的哈，如果是自家种的放心蔬菜可以去除这个步骤）

4、圣女果清洗1-2次，去掉头部的梗，泡15分钟（也是为了去除农药）

5、泡着蔬菜的时候，煮鸡蛋。两个鸡蛋冷水下锅，煮10分钟即可

6、黄瓜切片（如图），放在碗底

7、蔬菜可以用刀切，也可以直接手掰，大小按照自己喜欢的就好

8、切好装碗

9、多的部分用另外的大碗装好

10、圣女果的水倒掉，再冲洗一遍即可，可以直接吃

11、准备好的蔬菜沙拉晚餐

12、拿出丘比沙拉酱，个人喜欢焙煎芝麻口味，拌蔬菜沙拉特别好吃！

13、成品

圣女果的营养功效

圣女果性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。

1.减缓色斑、延缓衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌

研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食

有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

圣女果的饮食禁忌

急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招

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