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营养又美味，汤汁有滋味！
用料
- 西红柿 2个
- 海鲜菇 250g
- 鸡蛋 2个
- 菜籽油 少许
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 水 适量
做法步骤
1、西红柿洗干净，切成小丁
2、海鲜菇去根，我去的比较多，清洗干净，可用盐水浸泡5-10分钟
3、浸泡过的海鲜菇清洗干净备用
4、两个鸡蛋打散备用
5、热锅倒少许油，健康饮食，少吃油
6、油热将西红柿丁倒入锅内翻炒
7、西红柿炒出这种沙沙状，出汁后加水煮，炒的时候可以用锅铲按压一下，更好出汁
8、加入适量的水
9、西红柿汤煮开后倒入海鲜菇继续煮
10、煮至海鲜菇软烂，汤汁更浓稠，大概需要3-5分钟
11、倒入打散的鸡蛋液，不要翻动
12、倒入蛋液的汤汁煮开后，可轻轻翻动，加入适量的盐
13、汤汁咸淡适中时，撒入葱花就可以出锅啦，葱花真的是灵魂
14、营养美味的西红柿菌菇蛋汤做好啦，老少皆宜！
小贴士
西红柿可以先去皮再切丁，所有菇类都可以用盐水浸泡一下
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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