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带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。
用料
- 本地带鱼 2条
- 椒盐 适量
- 胡椒粉 1小勺
- 料酒 少许
- 玉米淀粉 1勺
做法步骤
1、成品
2、这个是本地带鱼，虽然个头小，但是味道非常的鲜美
3、去内脏，然后切小段，加入盐胡椒粉腌制10分钟后加入淀粉拌一拌（薄薄的一层不要太多）
4、热锅，热油，将带鱼块放入，中火煎，不要经常的翻动，定型后翻面
5、转中小火，满满煎，最后香酥状态，撒入椒盐和青红尖椒颗粒点缀下出锅
6、外酥内香，真的很好，千万要试试看哈
7、成品
小贴士
煎鱼不破小窍门：一定是要热锅热油将鱼放入，然后不要老翻动，转中小火看定型了翻面
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