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今年的金秋跟往年有很大的不同,尤其是北方多地由于遭受频繁降雨,今年的金秋也被雨水侵泡。在笔者这里的河北南段,目前依然是降雨不断,持续的降雨导致了很多农田玉米无法收获。由于农田积水严重,机械无法下地。也有很多村民开始采取人工方式掰玉米,但也有很多农田的玉米依然长在玉米杆子上。这样的天气变化,对于秋收和秋播影响非常大,随着持续的降雨,气温也开始逐渐下降。秋播的时间也无限地延长。
秋季是一种成熟的季节,万物开始随着浓浓的秋意逐渐成熟,但也有一些果子却不甘心,偏偏还要等上一段时间之后,才能够熟透食用,对于这些不按照常理出牌的果子,村民戏称它们是:欠收拾。因为其他的果子都已经早早熟透,但这几种果子却还要等上一些时日,不仅生长周期非常漫长,而且只有被霜洗礼之后,吃起来才好吃,这些果子分别是:
软枣;霜降摘柿子,立冬打软枣。这句老话指的是软枣要到立冬节气来临之际,才逐渐熟透可以采摘。软枣是原产于我国的一种独特的果子,生长周期极为的漫长,从春季开始挂果,直到立冬节气前后,才逐渐成熟,没有成熟的软枣吃起来涩味浓郁根本无法入口。经过霜降洗礼之后,软枣逐渐变得干瘪,在脱去水分之后,涩味也就变成了甘甜。吃起来犹如蜜一般的齁甜。
软枣虽然叫做枣,但并非是枣,软枣跟枣半毛钱关系也没有,只不过外形长得有点像而已。由于熟透干瘪的软枣颜色漆黑,也被称为黑枣。软枣的学名叫君迁子,是一种柿科植物。所以说软枣是柿子的一种,跟枣子是不搭边的。所以软枣不论是口感,还是外形,都很像柿子,尤其是个头更像是缩小版的柿子。
军迁子种植历史悠久,是原产于我国的本土果树,比枣树的历史更为久远,由于军迁子口感甜糯营养丰富,古人将其称为:一日三颗枣,健康永不老。这句老话原本指的就是军迁子。只不过后来这种果子逐渐没落,枣子开始兴起,所以这句老话又被用在了枣子的身上。军迁子经过霜的洗礼之后,涩味才会消除。在天气寒冷之后才能够采摘。由于这种果子现如今处于小众,跟过去相比较,军迁子的市场占有率也越来越小。
杜梨;杜梨应该是个头最小的梨。小如指肚一般大小的杜梨,也是梨的一种。个头虽然很小,但结果量却很大,一棵杜梨树上会结满密密麻麻的杜梨。杜梨也被称为棠梨,糖梨,是一种原产我国的传统树木,过去农村杜梨树非常的多见,这种树木开花早、结果多,早春时分就会早早的开花,雪白的花朵绽放满树,远远望去犹如被大雪覆盖了一般。杜梨树虽然在过去的农村非常多见,但杜梨树是不会被栽种在家里的。
杜梨树最为多见的是栽种在村头、或者是坟头,也是著名的坟头三大树木之一,跟柳树、松柏一起成为坟前栽种最多的树木,这也源于杜梨谐音“肚离”,意思是早日投胎,所以更多的是被栽种在坟前,加上杜梨树适应性非常强很容易存活,而且寿命很长,所以很自然的就成为了坟前常见树种。杜梨花开之后会结出褐色的小果,这种果实产量很大,但没有熟透的杜梨是非常难吃的,那种酸涩让人无法下咽。
杜梨只有等到霜降之后,才逐渐熟透,霜的威力也让杜梨的涩味消失,这个时候的杜梨吃起来口感发面,有股淡淡的甜味,杜梨曾是很多农村长大孩童时期的美味。杜梨不仅是很好的一种野果,而且由于糖分很高,过去还被用来熬糖使用,所以至今有的地区还称之为棠梨、糖梨。杜梨树是跟梨树是近亲,现如今种植数量骤减,但依然是给梨树嫁接使用的好佔木。
长相奇特的拐枣;
拐枣长相奇特,曲里拐弯地看起来根本不像是能吃的,但这种野果却口感甘甜可口,吃起来清新爽口,不仅是一种美味的野果,而且还经常被用来泡酒饮用。拐枣能够食用的部分不是果实,而是果柄,所以也被称为奇怪的枣。拐枣营养丰富,生长时间很长,到农历的十月份左右才逐渐成熟,经过霜降的洗礼之后,拐枣吃起来才甘甜可口,味道浓郁。
拐枣属于鼠李科所以拐枣跟枣子也是属于近亲,但长相跟枣子却大相径庭,长相其他的拐枣这近颇受欢迎,是一种很受消费者喜爱的野果。这也源于拐枣确实味道不错,加上自身营养丰富,所以拐枣的身价这几年也上涨了不少。
还有一种果子是经过霜降洗礼之后才倍加好处,这种果子就是大家熟悉的柿子,柿子经过霜降后,涩味才会变淡,吃起来口感才会更甜,尤其是在树上自然脱涩的柿子。吃起来不仅涩味全无,而且那种甘甜的口感简直赛过蜜,对于这些果子你喜欢那种呢?欢迎大家白发评论留言。
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