舒芙蕾松饼（教你用2个鸡蛋做口感松软蕾松饼）

有和我一样爱吃舒芙蕾松饼的吗，早上烤了一个当早餐，一口气就吃完了，真的太好吃了，今天就把做法分享给大家。

• 用料详情

鸡 蛋 2个

玉米油 25g

纯牛奶 30g

香草精 少许

低筋面粉 40g

细砂糖 25g

黄 油 少许

糖 粉 少许

• 制作步骤

第一步：将两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离

第二步：准备一个空碗倒入玉米油、牛奶、2颗蛋黄、2滴香草精，将它们搅拌均匀。

第三步：将低筋面粉过筛加入搅拌均匀至无颗粒状

第四步：现在开始打发蛋白霜，细砂糖分三次加入，如果有不明白的，可以看一下视频哦。

蛋白霜打发至稳固的尖勾就可以了。

第五步：取一小部分蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，这一步不用考虑消泡的问题，只需要翻拌均匀就可以了。

第六步：将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

第六步：将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

第七步：将蛋糕糊倒入模具中，用牙签将表面处理平整。

第八步：烤箱提前预热180度烤20分钟，中途10分钟的时候需要取出在表面划一个“十”字。

接下来10分钟，蛋糕会在烤箱里迅速膨胀。

第九步：舒芙蕾松饼烤好以后，要迅速取出撒上糖粉，放上有盐黄油和蜂蜜。

第十步：因为舒芙蕾松饼中没有加打泡粉，所以回缩得非常快，但是一点不影响口感，非常绵密松软，入口即化。