桃花酒怎么酿（分享桃花酿的2种简单酿造方法）

桃花酒是美容养颜的佳品，3月“桃花盛开飘洒香，浓香甘醇沁心房”。看完《枕上书》后，很多人都想品一品剧中提到的桃花酿，其实，桃花酿的酿酒工艺非常简单，下面小编分享2种酿造方法，不用白酒蒸馏设备在家也能做！

如何制作泡制桃花酒?

1、采摘新鲜桃花，要选花苞初开放不久的新鲜桃花;

2、白酒，米烧酒更好，使用米烧酒制作的桃花酒花香更浓，口感更好。

桃花酿2种简单酿造方法，不用白酒蒸馏设备在家也能做！

3、将采集的桃花浸泡在淡盐水中清洗，浸泡一段时间之后洗净，将桃花捞出沥出水分，用新取的白布一朵一朵擦拭吸走剩余水份，尽量不要留生水，备用。

4、准备好制作桃花酒的器皿和材料(米烧酒，糯米醪糟，白糖/冰糖更好)。

5、先铺一点白糖，然后再开始将桃花一点一点放进瓶中(桃花极苦，加糖是必要的)。然后加白酒直至淹没桃花，每一朵桃花都是完整的。

桃花酿2种简单酿造方法，不用白酒蒸馏设备在家也能做！

如何制作发酵桃花酒?

糯米醪糟制作方法：将糯米清洗干净、浸泡、沥干水份后倒入白酒蒸馏设备中蒸熟，将蒸熟的糯米饭取出，置于摊凉床摊凉至33度左右，拌入与白糖发酵过的桃花搅拌均匀，按0.5%的比例加入甜酒曲半密封发酵。

大概48小时后，糖化结束，按一定比例加入35度的米烧酒(可以视个人喜好加入35-55度的高度纯粮酒，喝高度酒的地方请加高度酒)。

桃花酿2种简单酿造方法，不用白酒蒸馏设备在家也能做！

大功告成，接下来就是六十天静心的等待。漫长的等待终会换来意想不到的收获。花瓣在酒里浸泡，洗尽铅华变成了美味的佳酿，尽情畅饮桃花佳酿吧。