王老五骨汤牛肉面（私心介绍成都的5家面条店）

来四川成都旅行的游客，一提起吃的，可能大家都会不约而同说出：火锅，川菜，串串香，甚至于最近几年火遍全国的“一个人的火锅”之称的冒菜，却很少有人会提及成都的面食。其实四川人民除了喜欢米饭之外，面食也很喜欢的。成都出名的面食：担担面，钟水饺，甜水面，基本上都是做为小吃端上客人的饭桌。

甜水面，个人还蛮喜欢的。

对常年生活在此的本地人来说，面条是生活中不可缺少的一部分，无论是清早打卡后匆忙跑去街边的小店大喊一声，老板，2两，清汤，加点葱葱；还是深夜街头酒后还魂的热面汤，对于面条的喜爱却是来自心底儿的。

关于四川的面，川菜泰斗彭子渝说：“四川的面与北方面相比，面条本身不占任何优势，但四川的面最了不起的是在“浇头”上千变万化，独具一格。”

说起四川的面条店，网上已经有太多帖子介绍了，北大铺盖面呀，青石桥荞面呀，华兴街自力呀，肖家河的拜居奇味面呀，纯阳观街崇州余荞面，还有大家都熟悉得很的龙抄手，担担面，甜水面……

北大铺盖面，很好吃的呀。

今天小编不说这些大家都很熟悉的面，当然，这些面店有些面也很对我的胃口，今天主要是说我私心推荐的。

华兴煎蛋面：

地址：成都市锦江区梓潼桥西街2号正成财富ID大厦1楼(春熙路街道活动中心对面)

这一碗面给小编的印象最深。

差不多10年前，早上有时上班会匆忙路过华兴街，每每都有衣冠楚楚的男人，妆容精致的女人端着一碗面在街边或蹲着，或站着的大快朵颐。此时的面馆还在华兴街街头，停车场还没建立，两边都是破烂不堪的房子，只有面馆还在破破烂烂的房间里面营业。

卤菜也不错，海椒面蘸起，越吃越香。

后来没多久，面馆搬迁了新店，还24小时营业了。每天从早上开始，到中午饭点，下午下班路过，面馆似乎都有人在里面吃东西。

这个面西红柿很软，融入了汤里面，面也入味。招牌。

偶然和同事去煎蛋面吃了一次，番茄鸡蛋面，真香。后来，这里就经常是午饭解决处了。哈哈。不过，不爱吃煎鸡蛋，对我来说，有点油。

一两番茄红汤面，加一个粽子，或者加一碗醪糟粉子，或者加一碗小汤圆，或者加一份拼盘菜，太过瘾了，还实惠。有时午饭时，还要偷偷的早去，免得没位置。

有朋友要过来，说请我吃饭吧，请吃华兴煎蛋面，我说可以呀，鸡蛋随便加。哈哈。

醪糟粉子，同事姐姐的最爱。

偶尔面馆的工作人员也会把装着糯米的簸箕端出来，搬到街边，在街边悠闲的包粽子，他手法娴熟的都可以称为技艺啦：手指翻飞，粽叶一折一翻，棉线一缠一系，搞定。

红糖粽子。

飘香面庄

地址：东打铜街23号附3号

这一家面馆我吃到的次数不太多，但点点都不影响我对它的喜爱。

这家面馆只卖早上和中午，而且双休，所以只有早上的时候能够看到他是开着的。晚上下班回去路过，早就关门大吉了，周末吧，他们家又双休。

吃他们家的面对我来说需要缘分。

这家面馆把四川面条的优势“浇头”发挥到淋漓尽致。有20个品种，有很多听都没有听过的浇头：火锅兔肉，辣子鸡丁，乍看起会不会觉得走进了川菜馆子，不是走进了面馆？

火锅兔面，这个面很受欢迎，一般在12点半之前到，你可以吃到，12点半之后到嘛，就只有选其他剩到的了。老板说：兔肉在烧制过程中，加了适当的火锅料，所以入口的时候不会象吃火锅或冒菜时有很重的牛油味。

飘香辣酱面，这个面也好吃的，第一次去，老板亲自推荐的，据说是将香辣酱和花生混合，用素椒调料打底，上面放香辣酱而形成了独特味道，又配上酥脆的花生粒，吃起来又是另一种味道。这种大胆的运用，据说在成都的面馆也很少见。

这家面回头客之多在于：多达20多种口味，全是老板自己炒的浇头，可以说是面馆中的战斗机了哦。。

至于到底哪种面好吃点喃，还真分不清楚，反正每次都吃不一样的。哈哈。

这家店所在地，玉带桥片区据说要拆了，不知道现在拆了没有了。如果拆了，也不知道这家面店搬到哪里去了。有晓得的告诉一声的哈。

西月城谭豆花

地址：华兴正街39号（锦江剧院斜对面）

谭豆花，也叫小谭豆花，华兴街这家就叫西月城谭豆花；这个面嘛，好多美食帖子上都有写到的，每到饭点，人多得来呢。

豆花加撒子

西月城谭豆花 真真的百年老店的哦，1924年创立，到现在2020年，四代传承老店。

据说小谭豆花最开始叫谭豆花，刚开始就是一个摊摊，摆在成都安乐寺，以经营豆花和面条为主，后头生意越来越好，就开店经营了。

豆花牛肉面

小谭豆花的冰醉豆花名声在外，巴适得很， 但我就是最喜欢这里的牛肉豆花面了，面里面的酱肉臊混嫩豆花，绿葱飘在红油上，热腾腾一筷子下去就升起一阵香雾。冬天去吃的时候最巴适，一碗豆花面下肚，顿时天都暖和了，空气都暖和起来了，然后出店时再买一包豌豆饼子，哇，简直了，小时候记忆的味道哇。

冰醉豆花其实就是“豆花+醪糟”。

华兴街这家店人还是那样多，吃面都是拼桌，很少时不拼桌，不过，为了吃，拼个桌，哪儿存在喃。

不知道这家店搬了没有，好久没切了。

牛王庙怪味面

地址：通惠门地铁口十二桥路7号

这个面必须说一下，以前读书时放假到姐姐家耍，姐姐说他们要去打麻将，让我自己解决晚饭，我还在想吃啥子喃，然后听姐夫说，你去吃那个怪味面嘛，那个面还不错。

嗯。面条真的不错，2两面连汤都喝了，也有可能是我太饿了。。

牛王庙怪味面号称成都第一面；此面店采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香。不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条。

招牌怪味面，怪味凉面也清爽入味，混着豆芽、香葱、辣椒，入口火爆却又不干辣。

后来姐姐搬走了，就很少去吃了，有时路过那边，还要专门去吃一碗杂酱面。面店扩修了，环境也好了好多。哈哈。味道还依旧，就是价格涨了不少。

最后推荐一家不怎么上美食榜的面店。

王老五牛肉面

地址：海椒市4号旁边。

哈哈，这家店，我还刚刚看图片才看清楚是重庆小面系列的。原来是隔壁子重庆过来的。

不过，还是要推荐。因为这个真的还不错的。

这个店的干拌牛肉面，干拌牛肉刀削面，这些都好好吃的呀。很有嚼劲的呀。然后再点一碗菜叶子，再来一碟泡菜，一碗面汤，一顿美味的午餐搞定。

另外，这家店的牛肉貌似不要钱的似的，有些都有小孩子手锭子那么大，太实惠了嘛。很多人第一次来，都被它家的实在的牛肉吓到赶快拍照发朋友圈。

这些年也去各美食榜按图索骥过众多的面条店，我觉得有些面条店名副其实，有些吧，也就尔尔啦。

其实还有啥子康庄街的铺盖面啥子的那个也好吃的，就是好久没去吃了，不晓得还在不在。

这5个店是我私心要介绍的。哈哈。个人口味。