广东三宝是指哪三宝（老广最爱的咸甘沁润）

广东以经济发达闻名于世，是中国第一经济大省——从1989年起，广东国民生产总值一直位居全国第一。

广东又是岭南文化的重要传承地。外地人来到广东，会发现这里的人们，在语言、风俗、生活习惯和历史文化等方面，有着自己独特的风格。"广东三宝"，就是这种独特风格的体现。

广东三宝有哪三宝呢？它们是：陈皮，咸榄，禾秆草。

首先来看陈皮。

陈皮，是用橘子皮晒干或低温干燥后形成的一种食品。橘子是一种遍布于全国的水果，因此陈皮在广东、福建、安徽、湖北、四川等地都比较常见。不过，广东新会陈皮独具特色。

新会陈皮产的产地是广东省江门市新会区，核心产区包括天马村、梅江村、茶坑村、东甲村、西甲村等地。其中，天马村号称第一。

天马村的名字，大家不一定知道，但一说"小鸟天堂"，大家就会恍然大悟。没错，天马村的河心沙洲，就是著名作家巴金名作《鸟的天堂》所描绘的地方。天马村风景优美，气候和土壤非常适宜种植高品质的橘子。用这种橘子制作的陈皮，芳香扑鼻，味道醇厚，具有很高的药用价值，又能作为传统的香料和调味佳品。

新会陈皮历史悠久，早在宋朝时期，就作为广货的代表，漂洋过海到东南亚各国。

与葡萄酒一样，新会陈皮"越老越值钱"。一款最"年轻"，刚刚达到3年门槛的新会陈皮，能卖到500元一斤。而一款存放了50年的新会陈皮，能卖到10多万元一斤，比1982年的拉菲红酒贵多了。

其次来看咸榄。

在广东本土大型粤语情景喜剧《七十二家房客》里，有一个叫鸡公福的租客，每天把一只色彩缤纷的纸扎大公鸡模型套在自己身上，吹着唢呐，走街串巷叫卖橄榄——这种橄榄，正是广东三宝之一的"咸榄"。咸榄放在大公鸡的肚子里。

由于卖榄人身上常常套着一个大公鸡模型，人称"鸡公榄"。

鸡公榄以广东特产白榄，经过复杂的工艺腌制加工而成。根据味道，有咸榄、辣榄和甜榄。甜榄入口清甜爽脆，回味无穷。咸榄生津止渴，适合慢慢含食。辣榄开胃爽口，让人大喊过瘾。鸡公榄是许多广东人喜爱的特色小吃，更是他们挥之不去的"回忆杀"。毕竟，他们在小时候，谁没盼望过卖榄人那悠长的叫卖声？

如今，还套着大公鸡模型卖鸡公榄的人已经不多了，只有在广州的老城区，如西关等地，偶尔有可能会遇到。

最后是禾秆草。

禾秆草说白了，就是一种稻草。只是，制作禾秆草的稻谷，是比较不常见的糯稻。对于广东人来说，禾秆草虽然不能直接使用，却有很高的使用价值，全身都是宝。禾秆草能够燃烧，做饭或者取暖；能够喂食牲畜；能够作制作绳索，捆扎其他物品；能够制成扫帚，清扫庭院。

从前，广东农村生活环境很差，穷人没有钱购买砖瓦修建房子，便用随处可见的禾秆草搭在屋顶。这种茅草屋冬暖夏凉，实在是穷人的一大"宝"啊。

另外，禾秆草还是制作陈皮和咸榄的必备之物。

人们制作广东三宝时，首先用陈皮把咸榄包起来，再用禾秆草将它们捆绑在一起。随后，放入提前已经撒了一层食盐的瓦罐中。上面再放一层食盐。以此类推。然后，将瓦罐放入阴凉的地方。过了3年，即可食用。