菱角种植技术与方法(掌握菱角种植十个细节高产有保障)

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文章最后更新时间:2022-12-22 23:11:32,由管理员负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!

说起菱角首先让人想到的就是秀美的江南水乡,泛舟采菱别有一番风味。菱角是我国江南水乡的传统特产,尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%,生食甘甜香脆可做水果,熟食粉糯可作蔬菜、粮食,且中医记载菱角具有补脾益气减肥的功效,是不可多得的果蔬及药膳食物。特别近几年菱角深加工的兴起,开发的菱角脆片、菱角罐头、菱角干果以及加工成制作糕点和冰激凌的菱粉,将菱角的美味和价值发挥到了极致,从而催生了菱角种植业的发展。

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老菱角

菱角好吃但高产难,如何提高菱角产量,让菱角种植成为江南水乡的特色支柱产业之一?

首先来看菱角的生物学特性

菱角为菱科菱属一年生水生草本植物,又称龙角、水栗,有水中落花生之称。菱角果实为坚果,具刺状角,最常见的为四角菱,菱角一般3cm*2cm大,优质菱角单个重超过1两,一斤约6-10个。菱角主体稍弯曲,其中凹进去的部分称之为脐,最早萌发苗子就是从脐处萌发,长成茎,顶端着生叶,一个茎会有2-5个分枝,长大的菱角浮水叶聚生成莲座状,每株菱角会有5-6丛浮叶,菱角花小,白色,有夜开昼合的习性。菱角喜温暖湿润气候,生长适宜温度15-32℃,一般露天栽培的菱角采收期为7-10月,要想提高菱角产量,延长采收期是最佳的途径,故采用大棚设施栽培,不仅能延长菱角的采收期,还能提早上市,5月即可采收,从而提高菱角售价。

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大青菱

采用大棚栽植菱角,要想高产,获得成功,还需注意以下十个种植细节:

细节一:种植菱角水源水质要优异

菱角生于水中,但不是随便哪块水田就能生长好的,它对水的要求非常高,有流动的活水源是菱角高产的首要保障。所以种植菱角的地块首先要有特别优质的水源,以清洁的水库,没有受过污染的河流上游水为好,且要有沟渠直接引灌,如在藕田、稻田流过的水会有污染,最好也不要用。为什么高产菱角对水质要求这么高,一是是因为过于富营养化的水容易滋生病害,影响菱角生长;二是水中养分过足,会导致菱角疯长茎叶而不结菱;三是不流动的水中含氧量太低,而菱角对水中的含氧量有较高的要求,含氧量太低会影响菱角的生长。

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水质好,菱角鲜,产量高

细节二:圃地选择要到位,消毒、施肥不可少

1.圃地选择要利用自然优势,方便省力才能出效益

水源保证好了,对于菱角栽植水田的面积及地形也有严格要求,一般做菱角栽培用田面积要大,最好连片面积在2000平方以上,如面积小则相对管理成本增大,而选用的每块水田最好不要在同一个平面上,最好成阶梯状,以利于水的流动,形成自然活水源。每块水田都要设置好进水口和出水口,水田最好成长方形,以单块长40-50米,宽20米左右的标准为好,以利于搭建保温大棚,水田四周要有高出泥面至少40cm的田埂。除了水质要好,田中的淤泥要没有受过污染的,一般不选用栽种过藕或者水稻的水田,淤泥土质以微酸为好,淤泥需要深厚肥沃,水下泥深要在0.3-0.8m之间。

2.基肥要足但不过量,消毒杀菌不忽视

菱角虽是喜肥作物,但是过肥则会徒长,同时水过肥会出现富营养化也不利于菱角生长,因此基肥要下足但不过量。在水田翻耙前,视田肥力情况,准备腐熟有机肥1-2吨/亩,生石灰200公斤、草木灰100公斤,硫酸钾复合肥80公斤,进行全田泼洒,再耕翻耙平。选地、整地可在每年10月份开始,之后则要建设塑料大棚,盖塑料膜的时间一般为每年11月-1月份,建设大棚一般以长35米,宽10米左右为好,大棚要在水田中部建立,面积占田块面积60%-70%为宜,棚的周边要留出一部分露天的水田面积,为以后菱角生长留足空间。

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菱角田消毒杀菌

细节三:大棚菱角种植,育苗种源要好,时间要早

1.育苗时间要早

大棚菱角种植采用直播育苗的方式,省略移栽环节,一步到位,节省了人工和缩短了菱角生长期。等到气温回升,撤掉棚膜后,再将棚内密集的菱角间稀一部分到棚外预留的田块中即可。采用大棚栽植菱角,就是为了提早育苗,从而延长菱角生长采收期,因此育苗时间要早。一般南方1-2月育苗,北方则适当推迟到3月份育苗。

2.菱角品种要好

较为常见的菱角按果实颜色分为青菱和红菱两种,两种菱角的栽培管护基本相同,不过青菱以其抗病力强,耐储运的特点,更受种植户的欢迎。我们选种时要挑选皮薄肉厚、个大、角短、嫩菱脆甜多汁、老菱熟食粉糯、早熟、高产、优质、抗病性好的浅水大青菱品种。在10月份采收以后,需要储存2-3个月,贮藏前可用乙磷铝2000倍液将菱角浸种10分钟,然后放入编织袋中,沉入水下保存,最好用温泉水保存,普通水中保存注意水温不能低于3℃,以5-15℃水温保存为宜,同时不可死水保存,务必注意水的流动性,大棚种植到来年的1-2月份即可播种了。

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菱角播种前消毒处理

3. 播种前种子消毒处理要到位

播种前首先要再次挑选种子,将脱皮或者发生腐烂的种子要清理出来;其次进行种子消毒杀菌处理,可配置20%三环唑粉剂750倍液,加50%多菌灵600倍液混合进行浸泡,浸泡时间在30-60分钟之间为宜,之后捞出就可以进行播种了。播种采用撒播的方式,我们将种子均匀的撒到育苗棚内即可,播种密度控制在每平方米7-10颗,撒播注意不要让种子挨的太近,要保持一定距离,一般每亩用种30-35公斤,播种后大约30-40天出苗。

4.播种前大棚还需进行再处理

首先要将棚内的水换一换,流走老水,放进新水,泥上水深控制在15cm左右,之后再进行一次生石灰消毒,但用量不宜过多,棚内用量100公斤/亩,作业时注意穿深筒靴子做好防护。并施撒磷酸铵,棚内每亩用量40-50公斤,再放置一周左右就可以播种了。

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大棚播种,均匀撒播

细节四:播种后管理要注意控水和增氧

在播种后的前20天里,此时温度较低,为促进种子萌发,我们要密闭大棚,让种子自行萌芽,这段时间也不要进棚查看,尽量让其环境不受到影响为好。在20天后,随着外界气候转暖,温度提升以后到种子出苗,我们每天进行通风一次,注意要在中午进行,时间1-2个小时,以便增强棚内的氧气供应。播种后25天要换水一次,做到新水、老水比例为1:1,换水注意水流速度不要过急,以免种子随水漂浮,影响种子萌发。播种后40天左右种子的新芽就开始萌发了。

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菱角萌发过程

细节五:苗期管理是关键,细心才能培育壮株

1.控水控温要到位

菱角刚萌发的苗期前期,菱角苗在水面下生长,我们比较难观察到,一些菱角苗会随水流飘动,因此在管护上要非常细心。苗期时间在一个半月左右,首先保证苗期生长的温度及通风,棚内要挂温度计以便随时观察。白天一般要在20℃以上,最适宜温度在25-32℃之间,温度超过35℃要通风,避免高温抑制苗生长;夜间要密闭大棚,保持温度在10℃以上。苗期每天在中午要通风2-4个小时,以保证足够的氧气。同时我们要每两周换水一次,换水时将大棚打开,水自进水口入,出水口排,以调节新老水比例为1:1,注意不要让水流过急,控制进出水流量,做到水流缓缓流动即可。同时要增加水深,第一次换水后要高于原来水面5cm,以后每次换水都比上一次换水高5cm为好,做到泥上水高度在20-30cm之间为好。

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揭膜通风控温

2.苗期施肥液肥浇灌为主,叶面补充为辅

苗期主要要促进植株快速生长,施肥要以氮肥为主,以尿素和磷酸铵为好,在每次换水后均匀施入,棚内每亩用30公斤即可,通常将肥料溶解到水中再均匀泼洒。苗期一个月以后,浮叶生长出来,我们可以配置磷酸二氢钾叶面肥800倍液喷施一次,喷施后的几天里不要换水,不要让棚内水流到外面而减弱肥效。

3.苗期病虫害预防不可少

苗期病虫害一般较少,但我们也要做好预防工作,预防苗期后白绢病发生,可在苗期一个月时配置多菌灵300倍液混合霜霉威500倍液进行全田浇灌,方法是在换水时在水流入口处倒入配置好的药液,每亩用溶液60-80公斤。同时也可采取喷施的方法,将配好的药液喷洒到大棚中,每亩用量60-80公斤。

随着气温的升高,菱角的茎会分枝长出几丛浮叶,这时植株在水面上的面积就会逐渐扩大,则进入菱角的田间管理阶段。

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苗期随水灌药,预防病害

细节六:田间管理阶段水的管理是重点

控制菱角田的水始终是活水状态,首先要做到冷水入田,即进水口的水越凉越好,菱角进入田间管理以后,天气越来越热,特别到了炎热的盛夏,水温太高容易在水下滋生病菌,引起植株生长不良,比如引入的水,水程太长,经过长时间的高温曝晒,水温过高,这样的水就不宜利用了,引用的水最好在14℃以下。除了水温方面,我们还要保持田间水的流动性,每块水田的进水口和出水口都不要封堵,想要菱角长得好,最好全天都保持水的流动状态,可每个田块设置两个进水口和出水口,上一块田的出水口为下一块田的进水口,让水流缓缓流动。1亩大小的田块,每个进出水口在15-20cm宽,高度在10cm左右的标准,以控制水流流速。

其次泥上水深也要根据月份不同而控制不同,7月份以前水深在20-30cm上下,7-9月份随温度升高,水深在30-40cm为好,9月份以后控制在30cm左右。

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双进双排做好水管理

细节七:田间管理,施肥除草要到位

1.除草以人工为主,切勿使用除草剂

在菱角田中,一般菱角覆盖后很少滋生杂草,但在田埂边则很容易滋生杂草,因菱角对除草剂敏感,我们要采用人工方式将其清除,平均每20天除草一次。

2.施肥以叶面喷施为主,液肥灌施为辅

菱角的施肥以叶面肥为主,我们可配置氨基酸叶面肥1500-1800倍液,每一个月喷施一次,喷施过后一周时间,我们再喷施磷酸二氢钾叶面肥1000-1200倍液一次,以促使植株全面生长,喷施叶面肥注意不要在下雨前后进行。如果菱角长势不太好,叶面发黄,我们可以配置尿素水肥500倍液,在水田进水口随水灌入,每亩用水肥60-80公斤。在5月份,菱角进入采收期以后,每采收一次则要补充三元复合肥15公斤/亩作为结果肥,以防止菱角早衰,延长菱角生长采摘期。

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叶面肥喷施

细节八:做好田间密度、长控制,以化学手段为主,人工手段为辅

随着菱角植株的不断扩大,菱角在田间生长会不断扩张面积,造成密度过高而拥挤在一起,同时菱角光长叶的话结果就会很少,所以要配置控生长的药液来控制疯长,一般以多效唑1000-1500倍液均匀喷施植株叶面,通常在6月份和7月份末各喷施一次。菱角生长虽然丛丛相连,但也不能太过稠密,密度太大,往往生长不良,控制密度每平方米有10丛浮叶左右,丛叶太密的地方我们要进行人工疏松,将过于稠密处往稀松处调节,同时发现不长菱角或者生长不良的植株要清除,以降低田间密度。

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做好田间密度防控工作

细节九:田间管理,病虫害防治是重点

1.病害防治

菱角的病害主要是菱瘟、褐斑病,菱瘟又名白绢病、白烂病,先是叶片受害,初生时为黄白色,有可能造成大面积菱叶枯萎腐烂。发病时可用75%百菌清800倍液,40%菌核净500倍液再加1%的洗衣粉增加粘着性,进行喷雾防治,一般每5-6天一次,连喷3次。

褐斑病在发病初期,喷施三唑酮800-1000倍液加井冈霉素1200倍液混合喷施叶面,3-4天一次,连喷3-4次。

2.虫害防治

菱角虫害主要注意食叶的稻螟类害虫和叶甲类害虫侵袭,稻螟可以使用阿维菌素3000倍液喷洒防治,3天一次,连喷3次;叶甲类害虫可用吡虫啉1200-1500倍液进行连续喷杀2-3次,每2-3天一次。

细节十:菱角采收要注意控制节奏

大棚菱角一般在5月份以后即可以采收,可以持续采收到11月份,采收时注意轻手轻脚,不要踩踏到其他植株,采收时注意连排采收防止漏兜。采收时间最好在上午,可每周采收一次,每亩每次可采收菱角100公斤左右,在采收中发现有畸形的菱角,要将整株从田间清除。注意菱角采收节奏,采后及时施肥,增强菱角生长势。

菱角采后要根据成熟度分级包装,在清洗菱角时,浮在水面上的为嫩菱角,沉在水下的为老菱角,嫩的生吃或凉拌,老的做菜或者蒸熟以后再吃。

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菱角采收

大棚菱角种植由于有长达6个月的采收期,每月每亩以400公斤计,产量可达到年亩产2000-2400公斤,按照现在菱角收购价,嫩菱1.5元/斤,老菱2元/斤,亩产值毛利可达6000-8000元,效益可观。最后在10月份,我们除了选择形状整齐,壳薄肉厚,无病虫害,充实饱满老熟的菱角做种,还要做好菱角田的再养工作。11月份大部分菱角就会枯萎,没入水中,我们需要让这些枯枝在水中浸泡一个月,腐烂为肥料,以增强田内腐殖质,12月份我们开始清田,将田内残留的菱角植株清除,这时可将水放掉一部分,泥上水深控制在15-20cm左右,可放养鸭子等水禽来清田。一般菱角田3年连作后则要换茬。

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