三月李什么时候成熟（吃三月李的讲究介绍）

伴随着天气越来越暖和，市场上的应季水果数量也在逐渐增多，过去独占市场的柑橘、梨和苹果，如今也退居二线，取而代之的是菠萝、芒果、樱桃等应季水果。今年的水果一改去年的颓势，很多都卖出了不错的价格，徐闻菠萝更是卖出了近30年来的最高价。

除了这些水果以外，如今还是广西三月李的上市季节，此前早熟上市的三月李也卖出了一斤15元收购价。现在进入4月（农历3月），三月李才刚刚大量成熟，没想到竟然陷入了难卖的困局，产地一斤才五毛钱，而网友却依然喊贵，很多果农表示又没赶上行情。

三月李是比较早熟的李子品种，大概在每年农历3月份的时候就大量成熟了，有些成熟早的在清明节前后就可以采摘了。三月李这种果子不同于普通的李子，即使是完全成熟，果皮仍然带有青色且青中透有微黄，阳光照耀下，总能勾动人的味蕾。成熟的三月李香气浓郁，酥脆清甜，尝上一口，会有比较重的酸涩感，但这也正是它的魅力所在。

今年阳历3月初的时候，就已经有三月李早熟上市了，当时广西产区还有15元的收购价，如今到了大量上市的季节，地里的三月李基本全部成熟，产量大增，再加上目前市场上的水果种类增多，市场竞争压力变大，如今刚大量成熟就变得难卖了。最初上市收购价有15元，如今广西产地的收购价只剩了5毛钱，市场的批发价在1.5元左右，和一个月前的价格相比，真是差了天上地下。

现在广西产地的三月李销售压力很大，价格一直上不去，量走的也不是很多。反观零售市场，很多网友还在叫贵，市场上的三月李还是吃不起。目前市场上零售的三月李还没有反映出降价，市场价仍然在一斤10元左右，和其它的应季水果相比，价格确实偏高。

看到目前的情况，很多果农也感叹，又没赶上好行情。三月李和其它的李子有很大不同，这种李子味道偏酸，市场接受度比较小，而且不太适合直接，食用的时候需要进行再加工。其实三月李最大的优势就是早熟，要比其他李子提前上市近一个月的时间，其实没有其它李子竞争，市场销售会更好一些，等到其他竞争水果上市之后，三月李的竞争力一般，市场行情也会开始走下坡路。

吃三月李是很有讲究的，这种果子生吃味道不好，大家往往都是腌制了才吃。腌制的方法也比较简单，果子洗净拍扁，依照个人口味添加辣椒、盐，搅拌均匀腌制十分钟左右就能吃了。和鲜果相比，腌制后的三月李风味更独特，果子味道没有那么酸了，同时还带有淡淡的清香，细细品尝，果肉酸酸甜甜，汁水丰富，还很可口。如果想吃的时间更长一些，有些农民会将腌制的三月李放在密封罐里，随吃随拿，既可以当小零食吃，又可以当开胃前菜，很下饭。

三月李有不少种植优势，比如适应性强，易栽培，易成活，很多地区都适宜种植，同时它还很早熟，前期可以卖到比较高的价格，但是他也有很大的缺点，果实不适合直接吃，市场竞争力一般，不适合进行大规模种植，因为后期销售会是个难题。