麻小是什么意思（夏天里最不可留下遗憾的菜肴）

小龙虾是源自中国吗？

在日本，小龙虾泛滥成灾几乎无法控制，更将日本本土黑螯虾赶尽杀绝，直接导致目前一只活的日本黑螯虾售价高达3000日元，而且多数被当作宠物出售。 日本环境省召开专家会议，基本同意将小龙虾指定为外来入侵物种。这个提案如获通过，日本或将禁止进口、贩卖小龙虾，甚至在日本野外放生小龙虾都会违法。#日本拟将小龙虾指定为外来入侵物种#

很多网友纷纷表示，中国的小龙虾走出国门成为别人家的“虾”了。还有网友友善的出主意，表示我们可以传授烹饪经验，帮助日本培养小龙虾吃货，借此控制小龙虾泛滥。

在中国，虽然如今的小龙虾已经是大排档烧烤摊的主力食材，踪迹遍布大江南北，但它却并非源自中国，反而是地地道道的舶来品，“麻小”经日本人之手传入中国，是与水葫芦并称“难缠”的外来入侵物种。

看到这里，很多小伙伴一定会好奇，小龙虾不是从日本传入到中国的吗？怎么如今成了日本的入侵物种？小龙虾到底是从哪来的？

本文我们就来科普下，小龙虾的来历。看看它对中国和日本来说，到底是不是外来物种。

一、克氏原螯虾‍

克氏原螯虾形似虾而甲壳坚硬，体长在5到12厘米之间，颜色呈暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，螯狭长，外形算不上好看。

克氏原螯虾为杂食，生长速度很快，繁殖能力惊人。水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等都是其食物，甚至在食物匮乏时还会自相残杀。

克氏原螯虾的适应能力非常强，即便是在污染的工业废水中，都能生存。它有着良好的排毒机制，能把吸收的重金属转移到外壳，再通过不断蜕皮把毒素转移出体内，是少数可以耐受重金属污染的水生动物之一。

在世界范围内，克氏原螯虾都是著名的外来入侵物，如今已成为中国重要的经济养殖动物。但在养殖过程需要严防小龙虾逃逸，一旦其进入人迹罕至的原生态水体，对当地生态系统会造成破坏性危害。

二、小龙虾源自哪里？‍

如今中国很多地方养殖的小龙虾，而我们所吃到的小龙虾，都是克氏原螯虾，别称“麻小”。这种淡水小龙虾的最早进入的地方是中国南京。而引入这种小龙虾的，正是当时的在南京的日本人。因此，有很多人认为小龙虾是源自日本的外来入侵物种。

其实，这些小龙虾是日本从美国引进的，而最初的目的是为了实验。日本的生物实验室看中了小龙虾的繁殖能力，认为这是一种非常合适的实验动物。但引入之后，因为这种小龙虾蛋白质丰富，直接沦为其它实验动物的饲料（比如牛蛙）。

小龙虾的生命力非常顽强，即便是在工业的污水中也能存活下去。实验室中的小龙虾开始流入自然界，后来逐渐从南京遍布全国。在成为中国的网红食物之前，小龙虾已经在中国泛滥，渐渐有南北通吃之势。

上世纪很长一段时间内，小龙虾都被当作污水处理者，甚至是清道夫的存在，很多地方会用小龙虾来改善水质。这也导致了一部分中年人根本不愿意吃小龙虾，认为小龙虾比较脏。

从这个历史渊源也不难看出，克氏原螯虾的真正产地是美洲，如今已经遍布全球。对于中国和日本来说，他都属于外来入侵物种。日本会被小龙虾入侵，这一点还真不该来赖中国。

三‍、中国本土小龙虾‍

我们国家的淡水小龙虾其实有很多种。除了克氏原螯虾外，东北螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜螯虾都属于小龙虾。而这些种类的小龙虾则是根正苗红的国产货。他们的产地目前分布在东北、朝鲜和日本，中国则是原产地。

国内的很多人为了区别南美的小龙虾，把这种小龙虾称为蝲蛄。蝲蛄属于冷水虾，昼伏夜出，行动迟缓，喜欢在清澈的水质中，在冬季的低气温下还会冬眠。因为要求栖息水域条件几近苛刻，任何的污染都会使其造成死亡灭绝，尤其对化学农药肥料敏感，目前我国很多河流蝲蛄已灭绝。

相比于养殖的南美小龙虾，蝲蛄这种冷水虾行动迟缓，并不好斗，非常容易捕捉。虽然肉质鲜美，口感更佳，但与克氏原螯虾完全无法竞争，导致数量也非常稀少。现在的东北小年轻，也许都没有见过这种小龙虾。

四、日本禁止的小龙虾‍

日本这次准备禁止的小龙虾，就是咱们中国经常养殖的小龙虾---克氏原螯虾。这种红壳的小龙虾如今已是中国的网红小龙虾。其实他的翻红也没有几年，在我小时候，稻田和沟渠中经常会有这种小龙虾，而且很不受大家待见。

一方面是家里大人会吩咐，这种小龙虾很脏不能吃。另一方面是这种小龙虾经常会将水稻田的田埂打穿。对于很多小伙伴来说，堵龙虾洞都是下学必做的功课之一。为我的义务教育生涯增添了太多的课后劳动。

我们小时候抓小龙虾的办法也很简单，找一个木棍，用毛线拴点棉花，随便放点浮头，就可以开始了。小龙虾非常好抓，半天就能搞小一桶。但那会儿吃的时候少，在我的记忆中好像没怎么吃过，倒是有时候会当饲料。

如今现在的夜市大排档，没有小龙虾简直无法开始。但也正是因为有这么多吃货，生生让繁殖能力极强的小龙虾翻不过身来。起码在中国，小龙虾这种外来物种，生生被吃货给按住了。日本虽然是水产业的大国，但也架不住小龙虾的不断繁殖，尤其是日本的烹饪工艺，做出来的小龙虾实在是不敢恭维，起码日本民众是不买账的。如今日本终于忍不住了，开始治理小龙虾了。

五‍、小龙虾泛滥的危害‍

首先，作为外来物种，小龙虾一旦泛滥，就会对本地物种产生灭绝性的破坏。就拿日本来说，小龙虾将日本本土黑螯虾赶尽杀绝，直接将后者干成了稀有宠物。养殖的小龙虾只要进入到人迹罕至的原生态水体，几乎会立刻立于不败之地。因为本身是杂食，从幼苗到鱼苗几乎都难逃小龙虾的毒手，会以肉眼可见的速度破坏原生的生态环境。

其次，小龙虾爱打洞并好斗。会对农田的蓄水和灌溉产生严重影响，甚至会对大坝产生威胁。不仅为农民增加了相当的工作量，还在一定程度上改变着环境。因为好斗，小龙虾会主动与本地物种如螃蟹、虾米等发生冲突。单独的小龙虾虽然不一定能次次取胜，但因为自身种群庞大，繁殖能力惊人，在生物物种层面，小龙虾这种外来物种取得了绝对的斗争优势，几乎未尝一败。

最后、小龙虾是杂食动物，几乎可以吃水中所有的物质。农田中的禾苗，鱼塘的鱼苗，只要一旦受灾，就会被小龙虾基本霍霍到绝收。又因为自身独特的净化方式，小龙虾可以在重金属污染的水域中生存，适应恶劣环境的能力非常强，会严重挤压同层次的动物的生存资源。