本文目录导航：

• 在家如何自制月饼？可以说下详细步骤吗？
• 中秋送礼，可以介绍一些靠谱的月饼品牌吗？

在家如何自制月饼？可以说下详细步骤吗？

往年的中秋节又要来咯！往年都是自己去街上买各种各样的月饼，往年想来个不一样的，计划自己在家入手做月饼，还好我之前做过，所以阅历还是比拟丰盛滴，就拿莲蓉蛋黄月饼做个例子，教大家如何在家自制月饼！

预备食材：中筋面粉210克，糖浆145克，花生油52克，碱水4.5克，咸鸭蛋，莲蓉，豆沙。

第一步：首先在碗中添加提早预备好的花生油，糖浆以及碱水，用打蛋器充沛的搅拌平均不时到乳化的形态，色彩变得悄然发黄即可。

第二步：用筛子缓缓的将中筋面粉筛入到碗中，用手间接翻拌，不时到跟碗内的糖油混合物搅拌成团，再用保鲜膜包住醒发大略2个小时左右。

第三步：将烤盘上平均地摆放好蛋黄，而后在蛋黄下面喷洒一些白酒送入烤箱中，把烤箱温度调整到180度烤个6分钟左右，让蛋黄坚持悄然出油的形态就可以了。

第四步：取出提早预备好的莲蓉馅，豆沙馅以及蛋黄，馅料的重量管理在45克左右，可以用食物电子秤提早称好，而后将莲蓉，豆沙包入蛋黄搓圆。

将醒发好的面团用手揉搓几遍之后分红一个个小面团，每个面团大略在30克一份，而后盖上保鲜膜。

第五步：取出一块面团在手上悄然按压开来，包入提早包好的莲蓉蛋黄或许是豆沙馅料，而后用虎口处缓缓的往上收拢，这个环节必定不能着急。最后捏紧收口在手中滚圆即可。

第六步：将包好的月饼放在淀粉下面滚一下，而后放到烤盘上防止粘连。放入模具重复的按压三次，在下压的两秒内不要松开。

第七步：在按压成型的月饼下面悄然的喷洒一些水雾，而后放入烤箱中170度大略烤个6分钟左右定型，再取出晾凉5分钟，刷上一层薄薄的蛋液，继续放入提早预热好的烤箱150度烤13分钟即可。

中秋送礼，可以介绍一些靠谱的月饼品牌吗？

每年的中秋节，必送的礼品当中人造是少不了月饼的身影，近年来月饼的品牌和口味也是多种多样，如何选用靠谱还好吃的月饼倒成了不小的难题，当天给大家带来市面上四款评估十分不错的月饼品牌，供大家参考。

一、富丽

算是月饼中的老大哥了，十分知名的品牌，始创于1991年。他家的月饼外包装十分的具备设计感，看下来就很矮小上，红艳艳的外观十分的喜庆，我妈青睐拿它家的礼盒装一些杂物，十分好使，哈哈哈~

它家的月饼口味也十分的丰盛，甜咸口的都有，我比拟青睐吃它家的豆沙月饼，豆沙绵密，微甜，再搭配坚实的外皮，一口下去真滴yyds~我觉得不爱吃甜食的都会爱上，入口十分的细腻，幽香甜美。

二、美心

说瞎话美心月饼在我心目中我觉得是月饼外面最好吃的一个牌子。他家的每个月饼口感都十分的香浓醇厚，而且甜度做的刚刚好，不是那种齁甜齁甜的，老人和小孩也可以安心吃。

他家最有名的莫过于美心流心奶黄月饼了，这款月饼算是网红月饼了，基本上人人都吃过，而且也是他家的招牌月饼，每年中秋节最热门的莫过于它了，用微波炉叮个30秒左右，一口咬下去真的会流心，还带点沙沙的口感，蛋黄的香味间接在口腔里蔓延开来。

三、稻香村

这个牌子是我从小就知道的，创立于1773年，真的是一个很老的品牌了，它也是苏式月饼的传承企业。整个月饼的包装做的十分的美丽，超级适宜拿来送人，而且滋味也很不错

它家月饼不同于其余家在于其饼皮一点都不平淡，有点悄然的干巴，很适宜我这种不青睐吃太平淡食物的人，而且每个月饼都是独自包装的，即使给礼盒拆了也不影响月饼的保留，这点给他竖个大拇指！

四、元朗荣华

这是香港最受欢迎的月饼品牌之一，在月饼的品牌当中也十分的闻名了，尤其是他家的双黄白莲蓉月饼包装做的十分的上品位，拿来送人真的很有排面铁盒子小小的，很美丽，吃完了拿来当针线盒超级不错。

蓝色搭配牡丹铁盒，这个格调我觉得送给姨姨们超级适宜，月饼的口感也很好吃，每块月饼外面都包了2颗大蛋黄，再搭配莲蓉的顺滑醇香，蛋黄流油的觉得超有食欲~